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Koch (m / w / d) - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld
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Koch (m / w / d) - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld
Job summary
Ein modernes Gastronomieunternehmen in Bremen sucht eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung. Die Rolle umfasst die Unterstützung der Produktionsleitung, die Qualitätssicherung der Speisenproduktion und die Anleitung von Mitarbeitenden. Voraussetzungen sind ein Abschluss als Koch sowie Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung. Wir bieten leistungsgerechte Vergütung, Entwicklungsperspektiven und einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Unternehmen.
Benefits
Qualifications
- Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
- Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
- Gepflegtes Auftreten und Belastbarkeit.
Responsibilities
- Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
- Mitwirkung bei Erstellung der Speisepläne.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
Skills
Education
Tools
LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld
Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.
Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung (m / w / d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.
- Unterstützung der Produktionsleitung : Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
- Speisepläne und Rezepturen : Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
- Produktionsablauf : Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
- Kontrolle : HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.
- EDV-gestützte Dokumentation : Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
- Vertretung : Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
- Prozessentwicklung : Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
- Anleitung : Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.
- Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
- Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
- Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
- Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
- Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
- Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
- Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.
Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.
- Leistungsgerechte Vergütung
- Fahrtkostenzuschuss
- Geregelte Arbeitszeiten
- Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
- Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
- Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
- Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
- Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit
KontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert (Inhalt entfernt)
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.