Koch (m / w / d) - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld

LDH Service GmbH; Bremen; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Gastronomieunternehmen in Bremen sucht eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung. Die Rolle umfasst die Unterstützung der Produktionsleitung, die Qualitätssicherung der Speisenproduktion und die Anleitung von Mitarbeitenden. Voraussetzungen sind ein Abschluss als Koch sowie Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung. Wir bieten leistungsgerechte Vergütung, Entwicklungsperspektiven und einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Unternehmen.

Leistungen

Leistungsgerechte Vergütung

Fahrtkostenzuschuss

Geregelte Arbeitszeiten

Entwicklungsperspektiven

Wertschätzende Unternehmenskultur

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
• Gepflegtes Auftreten und Belastbarkeit.

Aufgaben

• Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
• Mitwirkung bei Erstellung der Speisepläne.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.

Kenntnisse

Organisationstalent

Eigeninitiative

Führungskompetenz

Teamgeist

Kenntnisse in Lebensmittelhygiene

Ausbildung

Abschluss als Koch / Köchin

Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch

Tools

EDV-Systeme

Jobbeschreibung

Über uns

LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld

Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.

Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung (m / w / d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung : Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
• Speisepläne und Rezepturen : Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
• Produktionsablauf : Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
• Kontrolle : HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.
• EDV-gestützte Dokumentation : Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
• Vertretung : Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
• Prozessentwicklung : Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
• Anleitung : Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.

Profil

• Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
• Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
• Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
• Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.

Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.

Wir bieten

• Leistungsgerechte Vergütung
• Fahrtkostenzuschuss
• Geregelte Arbeitszeiten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
• Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
• Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit

KontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert (Inhalt entfernt)