Hotel à United States

Werde Teil unseres Teams und bring frischen Wind ins Hotel!

Du bist Küchenchef oder Küchenchefin mit Leidenschaft, Kreativität und dem Anspruch, Gäste kulinarisch zu begeistern? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen eine offene Persönlichkeit, die mit Herz und Führungsstärke ihr Team inspiriert und unsere Küche mit frischen Ideen bereichert.
Im Courtyard by Marriott Schwerin erwarten dich ein engagiertes Team, eine moderne Arbeitsumgebung und die Freiheit, deine kulinarische Handschrift einzubringen. Wenn du Freude an Teamarbeit hast, Verantwortung liebst und Lust auf eine lebendige Hotelatmosphäre verspürst, dann passt du perfekt zu uns.
Starte jetzt deine Reise als Küchenchef / Küchenchefin im Courtyard by Marriott Schwerin und gestalte mit uns die Zukunft des Genusses.

• Gesamtverantwortung für die Leitung, Organisation und Koordination des Küchenteams
• Personalführung in der Küchenabteilung inkl. Dienstplan- und Urlaubsplanung
• Entwicklung und Erstellung von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs inkl. Kostenkalkulation
• Einkauf von Lebensmitteln gemäß betrieblichen Vorgaben und abgestimmt auf das Geschäftsaufkommen
• Verantwortung für den Wareneinsatz und die Einhaltung der kalkulierten Kosten
• Annahme, Prüfung und Dokumentation von Warenlieferungen
• Verantwortung für Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
• Sicherstellung und Überprüfung der Aktualität von Pflichtschulungen (Arbeitssicherheit, Hygiene, Infektionsschutz)
• Delegation aller anfallenden Arbeiten in der Küche sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Permanente Qualitätskontrolle sowie Kostenüberwachung aller eingesetzten Produkte
• Dokumentation und Überprüfung von Zusatzstoffen und Allergenen sowie Kontrolle aller Aushänge und Kennzeichnungen gemäß gesetzlicher Vorgaben

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in verschiedenen Positionen der Küche
• Idealerweise mit abgeschlossener Ausbildereignungsprüfung (AEVO) und Erfahrung in der Mitarbeiterentwicklung
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, selbstständig sowie verantwortungsbewusst zu arbeiten
• Unternehmerisches Denken sowie Ausdauer und Durchsetzungsvermögen
• Flexibilität, Belastbarkeit und Teamgeist
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie sichere Anwendung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
• Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen - von hochwertigen Menüs bis hin zu stilvoll gestalteten Kaffeepausen
• Sehr gute Produktkenntnisse, ein geschultes Auge für Details und hohe Qualitätsansprüche
• Kommunikationsstärke und ein gepflegtes, professionelles Auftreten

• Ein relaxtes Betriebsklima, in dem Teamwork wirklich gelebt wird - hier ziehen alle an einem Strang
• Ein Angebot an diversen Mitarbeiter Benefits zugeschnitten auf dich
• Verantwortungsvolle Aufgaben mit Raum für deine Ideen und die Möglichkeit, eigenständig zu arbeiten
• Ein vielfältiges Angebot an Schulungen und Weiterbildungen für deine persönliche und fachliche Entwicklung
• Teil der Marriott-Familie zu sein - mit attraktiven Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen weltweit und vielen weiteren Benefits

Courtyard by Marriott
Zum Schulacker 1
19061 Schwerin

Herr Oliver Bauch
General Manager
oliver.bauch@ashg.eu