Küchenchef (m/w/d)

Courtyard by Marriott; Schwerin; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotel in Schwerin sucht einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der die Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des Küchenteams übernimmt. Kreativität und Teamgeist sind Voraussetzung, um Gäste kulinarisch zu begeistern und innovative Ideen einzubringen. Verantwortungsvolle Aufgaben und die Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung erwarten Sie. Gute Deutschkenntnisse sowie ein professionelles Auftreten sind erforderlich.

Leistungen

Mitarbeiter Benefits

Schulungen und Weiterbildungen

Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen weltweit

Qualifikationen

• Fundierte Berufserfahrung in verschiedenen Positionen der Küche.
• Idealerweise abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO).
• Sehr gute Deutschkenntnisse und sichere Anwendung der Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Leitung, Organisation und Koordination des Küchenteams.
• Entwicklung und Erstellung von Angeboten und Speiseplänen.
• Verantwortung für Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Kreativität

Teamgeist

Organisationstalent

Kommunikationsstärke

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Werde Teil unseres Teams und bring frischen Wind ins Hotel!

Du bist Küchenchef oder Küchenchefin mit Leidenschaft, Kreativität und dem Anspruch, Gäste kulinarisch zu begeistern? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen eine offene Persönlichkeit, die mit Herz und Führungsstärke ihr Team inspiriert und unsere Küche mit frischen Ideen bereichert.
Im Courtyard by Marriott Schwerin erwarten dich ein engagiertes Team, eine moderne Arbeitsumgebung und die Freiheit, deine kulinarische Handschrift einzubringen. Wenn du Freude an Teamarbeit hast, Verantwortung liebst und Lust auf eine lebendige Hotelatmosphäre verspürst, dann passt du perfekt zu uns.
Starte jetzt deine Reise als Küchenchef / Küchenchefin im Courtyard by Marriott Schwerin und gestalte mit uns die Zukunft des Genusses.

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Leitung, Organisation und Koordination des Küchenteams
• Personalführung in der Küchenabteilung inkl. Dienstplan- und Urlaubsplanung
• Entwicklung und Erstellung von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs inkl. Kostenkalkulation
• Einkauf von Lebensmitteln gemäß betrieblichen Vorgaben und abgestimmt auf das Geschäftsaufkommen
• Verantwortung für den Wareneinsatz und die Einhaltung der kalkulierten Kosten
• Annahme, Prüfung und Dokumentation von Warenlieferungen
• Verantwortung für Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
• Sicherstellung und Überprüfung der Aktualität von Pflichtschulungen (Arbeitssicherheit, Hygiene, Infektionsschutz)
• Delegation aller anfallenden Arbeiten in der Küche sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Permanente Qualitätskontrolle sowie Kostenüberwachung aller eingesetzten Produkte
• Dokumentation und Überprüfung von Zusatzstoffen und Allergenen sowie Kontrolle aller Aushänge und Kennzeichnungen gemäß gesetzlicher Vorgaben

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in verschiedenen Positionen der Küche
• Idealerweise mit abgeschlossener Ausbildereignungsprüfung (AEVO) und Erfahrung in der Mitarbeiterentwicklung
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, selbstständig sowie verantwortungsbewusst zu arbeiten
• Unternehmerisches Denken sowie Ausdauer und Durchsetzungsvermögen
• Flexibilität, Belastbarkeit und Teamgeist
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie sichere Anwendung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
• Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen - von hochwertigen Menüs bis hin zu stilvoll gestalteten Kaffeepausen
• Sehr gute Produktkenntnisse, ein geschultes Auge für Details und hohe Qualitätsansprüche
• Kommunikationsstärke und ein gepflegtes, professionelles Auftreten

Darauf kannst du dich bei uns freuen

• Ein relaxtes Betriebsklima, in dem Teamwork wirklich gelebt wird - hier ziehen alle an einem Strang
• Ein Angebot an diversen Mitarbeiter Benefits zugeschnitten auf dich
• Verantwortungsvolle Aufgaben mit Raum für deine Ideen und die Möglichkeit, eigenständig zu arbeiten
• Ein vielfältiges Angebot an Schulungen und Weiterbildungen für deine persönliche und fachliche Entwicklung
• Teil der Marriott-Familie zu sein - mit attraktiven Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen weltweit und vielen weiteren Benefits

Du bist neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Courtyard by Marriott
Zum Schulacker 1
19061 Schwerin

Herr Oliver Bauch
General Manager
[e-mail]