Stellv. Küchenleitung (m/w/d) - Berlin-Mariendorf

Domicil - Seniorenpflegeheim Küterstraße GmbH; Berlin; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Planbare Arbeitszeiten

Freie Wochenenden

became1 Gutschein 50 €

JobRad

Kinderbetreuungszuschüsse

Mitarbeitervorteile.de

Fortbildungsmöglichkeiten

Moderne Dienstbekleidung

Job summary

domicil-seniorenresidenzen in Berlin sucht eine stellv. Küchenleitung (m/w/d) mit abgeschlossener Koch-Ausbildung. Sie arbeiten in unserer modernen Großküche, bereiten Frühstück, Mittag- und Abendessen frisch zu und setzen Anforderungen zu Diät- und Sonderkostformen um.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Vertretung der Küchenleitung, die Anleitung der Küchenhilfen, sowie Hygiene nach HACCP. Wir bieten planbare Dienste, regelmäßige Wochenenden frei, Fort- und Weiterbildung sowie attraktive

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d).
• Mehrere Jahre Berufserfahrung als Koch.
• Deutschkenntnisse auf mindestens Niveau B2, da Dokumentation, Speisepläne und Absprachen auf Deutsch erfolgen.
• Fundierte HACCP-Kenntnisse.
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis).
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation.

Responsibilities

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten in der Großküche (Frühstück, Mittag- & Abendessen).
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen (püriert, Diabetikerkost, Allergenkennzeichnung).
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP.
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen.
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung.
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit samt Anleitung der Küchenhilfen.

Skills

Koch-Ausbildung (abgeschlossen)

Deutschkenntnisse B2

HACCP Kenntnisse

MS Word

MS Excel

Education

Berufsausbildung Koch

Tools

MS Word

MS Excel

Job description

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität, gerade im Alter. Für unsere Bewohnerinnen und Bewohner an unseren 50 Standorten kochen wir täglich frisch und abwechslungsreich.

Du bist ausgebildeter Koch, arbeitest gern verlässlich im Team und möchtest Verantwortung übernehmen, bis hin zur Vertretung der Küchenleitung? Dann komm zu uns als

stellv. Küchenleitung (m/w/d)

und erlebe eine sinnstiftende Tätigkeit an einem modernen Arbeitsplatz mit modernen Arbeitsgeräten.

Wir bieten dir:

• Planbare Arbeitszeiten, Dienstpläne mindestens 15 Tage im Voraus vor Monatsbeginn
• Regelmäßige freie Wochenenden
• Monatlich 50 € Gutschein über become1, du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Moderne Dienstbekleidung wird gestellt und in unserer hauseigenen Wäscherei gereinigt
• Persönliche Fortbildungs – und Entwicklungsmöglichkeiten im Unternehmen
• Vergünstigte Angebote über Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung durch die Küchenleitung

Warum Domicil

Wir sind überzeugt: Gute Pflege funktioniert nur mit guten Rahmenbedingungen. Deshalb setzen wir auf klare Strukturen, planbare Dienstzeiten und Teams, die zusammenhalten. Dazu gehört für uns auch eine Vergütung auf sehr gutem Niveau, die deiner Verantwortung gerecht wird und im Wettbewerb überzeugt. Bei uns erlebst du ein Arbeitsumfeld, in dem Wertschätzung gelebt wird, du dich einbringen kannst und Entwicklungsmöglichkeiten hast. Gleichzeitig wissen wir, dass nicht immer alles perfekt ist – deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, uns zu verbessern und dich im Alltag bestmöglich zu unterstützen. Unser Ziel ist ein Ort, an dem sich Bewohner und Mitarbeitende gleichermaßen langfristig wohlfühlen.

Deine Aufgaben:

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten für unseren Bewohnenden (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) in unserer modernen Großküche
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen, z. B. pürierte Kost, Diabetikerkost, Allergenkennzeichnung
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit, inklusive Anleitung der Küchenhilfen

Das bringst du mit:

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d)
• Mehrere Jahre Berufserfahrung als Koch
• Deutschkenntnisse auf mindestens Niveau B2, da Dokumentation, Speisepläne und Absprachen mit Pflege, Bewohnern und Angehörigen auf Deutsch erfolgen
• Fundierte HACCP-Kenntnisse
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis)
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation

Wünschenswert:

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in Senioreneinrichtungen oder Krankenhäusern
• Kenntnisse in Diät- und Sonderkost
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden

Das klingt ganz nach dir?