Küchenleitung (m/w/d) - Berlin-Zehlendorf

DOMICIL Senioren-Residenzen Hamburg SE; Berlin; On-site; EUR 48,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Monatlich 50 € Gutschein über become.1

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Prämie Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Fortbildung in der Domicil Akademie

Mitarbeitervorteile.de

Strukturierte Einarbeitung

Gilt für die Anwerbung von Pflegefachk

Job summary

DOMICIL Senioren-Residenzen Hamburg SE sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) zur verantwortlichen Planung und Steuerung unserer Großküche in Berlin. Sie verantworten Menüplanung, Einkauf, Zubereitung, Qualitätskontrollen und führen das Küchenteam.

Zudem planen Sie Festlichkeiten und wirken bei der Weiterentwicklung der Hygienestandards. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Großküche-Erfahrung in der Seniorenverpflegung, HACCP-Kenntnisse und gute PC-Kenntnisse mit.

Qualifications

• Abschluss als Koch (m/w/d) und mehrjährige Großküchen-Erfahrung in der Seniorenverpflegung.
• Fundierte HACCP-Kenntnisse; ideal Diätschulung.
• Gute PC-Kenntnisse (MS Word/Excel) und Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware.

Responsibilities

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrollen.
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Skills

Küchenführung

Serviceorientierung

Empathie

Konfliktfähigkeit

Education

Koch-Ausbildung (m/w/d)

Tools

MS Word

Excel

Bestell- und Rezeptursoftware

HACCP-Software

Job description

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als

Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Monatlich 50 € Gutschein über become.1 – du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *)
• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie
• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung
• ) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Das bringst du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach
• 43
• Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement
• Idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel
• Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
• Offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern und Angehörigen
• Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen
• Zuverlässigkeit und Flexibilität