Küchenleitung (m/w/d) - Berlin-Zehlendorf

Domicil Seniorenresidenzen; Berlin; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Monatlicher Gutschein 50€ über become.

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Domicil Akademie Fortbildung

Mitarbeitervorteile.de

Strukturierte Einarbeitung

Résumé du poste

Domicil Seniorenresidenzen sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) in Berlin. Sie verantworten Menüplanung, Einkauf, Zubereitung und Qualitätskontrollen in der Großküche einer Senioreneinrichtung.

Sie führen das Küchenteam, planen Feiern und setzen HACCP- und Allergenkonzepte um. Eine abgeschlossene Kochausbildung, Hygienekenntnisse und Flexibilität sind Voraussetzung.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d).
• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche, ideal Seniorenverpflegung.
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP und Allergenmanagement.
• Idealerweise Diätschulung nachweisbar.
• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere Word/Excel.
• Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware.
• Offenes, serviceorientiertes Auftreten; Einfühlungsvermögen.
• Zuverlässigkeit und Flexibilität in Konflikt- und Reklamationssituationen.

Responsabilités

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung und Qualitätskontrolle.
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams.
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten.

Connaissances

Führungserfahrung

Großküche

Hygienekenntnisse

Allergenmanagement

Diätschulung

MS Word

Excel

Bestell- und Rezeptursoftware

Serviceorientierung

Konfliktfähigkeit

Zuverlässigkeit

Formation

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Outils

Bestell- und Rezeptursoftware

MS Word

Excel

Description du poste

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als

Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Monatlich 50 € Gutschein über become.1 – du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *)
• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie
• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung

*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Das bringst du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43
• Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement
• Idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel
• Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
• Offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern und Angehörigen
• Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Das klingt ganz nach dir?