Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK

Borussia Dortmund; Dortmund; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiter-Ticket Heimspiele

Fitnessstudio-Mitgliedschaft

Flexible Arbeitszeiten

Dienstrad-Leasing

Team-Events

Mitarbeiter-Bistro

Altersvorsorge

Zusammenfassung

Borussia Dortmund sucht für SIGNAL IDUNA PARK im Hospitality-Bereich zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit (40h/Woche). Sie planen Produktions- und Arbeitsabläufe, kalkulieren das kulinarische Angebot und verantworten Warenbestellung sowie HACCP-Standards.

Führen Sie Küchen-Teams und arbeiten eng mit Küchenchefs zusammen. Freuen Sie sich auf spannende Aufgaben, kurze Entscheidungswege, flexible Arbeitszeiten und Benefits wie Mitarbeiterticket,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise AEVO
• Erfahrung in hochwertigen Cateringbetrieben, ideal Hotellerie
• Praxis in verantwortlicher Funktion inkl. Teamführung und Umgang mit Personaldienstleistern
• Sicherer Umgang mit MS-Office-Anwendungen, insbesondere Outlook
• Hohe Flexibilität sowie Qualitäts- und Ressourcenbewusstsein
• Zuverlässige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in Deutsch
• Bereitschaft zu Arbeitszeiten an Spieltagen, abends und am Wochenende

Aufgaben

• Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen
• Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots
• Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs
• Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen
• Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service

Kenntnisse

Koch-Ausbildung

AEVO-Ausbildung

Teamführung

HACCP-Kenntnisse

MS Office Outlook

Flexibilität

Kommunikationsstärke

Ausbildung

Koch-Ausbildung mit AEVO

Tools

MS Office Suite

Outlook

Jobbeschreibung

Für den Hospitality-Bereich im SIGNAL IDUNA PARK suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) im Rahmen einer Vollzeitanstellung (40h/Woche).

Deine Aufgaben

• Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen
• Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots
• Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.
• Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen
• Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), vorzugsweise mit Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)
• Einschlägige Berufserfahrung in hochwertigen Cateringbetrieben sowie idealerweise in der Hotellerie
• Praxiserfahrung in verantwortlicher Funktion inkl. Teamführung, Kenntnisse im Umgang mit Personaldienstleistern wünschenswert
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen, insbesondere Outlook
• Hohe Flexibilität sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Ressourcenbewusstsein
• Zuverlässige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache
• Bereitschaft zu Arbeitszeiten an Spieltagen, im Abendbereich sowie an Wochenenden
• Hohe Einsatzbereitschaft, Ambition und Leidenschaft

Das erwartet Dich

• Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
• Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
• Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
• Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
• Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
• Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.