Chef Tournant (m/w/d)

Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA; Dortmund; Vor Ort; EUR 36.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Persönliches Mitarbeiter-Ticket für Heimspiele

Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio

Flexible Arbeitszeiten

Dienstrad-Leasing

Zusammenfassung

Die Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA sucht einen Chef Tournant (m/w/d) für ihre Küchenbereiche im SIGNAL IDUNA PARK sowie auf dem BVB-Trainingsgelände. Zu den Aufgaben gehören die Zubereitung von Gerichten, die Führung des Küchenpersonals, sowie die Überwachung der Hygienevorschriften. Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und eine abgeschlossene Kochausbildung sind erforderlich. Es erwartet Sie ein dynamisches Team mit viel Gestaltungsspielraum und weiteren Mitarbeitervorteilen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d).
• Einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie.
• Idealerweise Kenntnisse im Umgang mit Personaldienstleistern.

Aufgaben

• Zubereitung von warmen und kalten Gerichten.
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in den Küchen.
• Überwachung der Hygienevorschriften nach HACCP.

Kenntnisse

Teamführung

Hygienevorschriften

Flexibilität

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Wir sind Borussia Dortmund. Nicht nur ein weltweit bekannter Fußballverein, sondern auch ein börsennotiertes Unternehmen mit über 900 Mitarbeiter*innen. Neben unserem Kerngeschäft des Fußballs sind wir in zahlreichen weiteren Geschäftsfeldern tätig. Die Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA fungiert als Dachgesellschaft für neun Tochterunternehmen.

Die BVB Event & Catering GmbH ist für die Vermarktung des SIGNAL IDUNA PARK als einzigartige Eventlocation verantwortlich und bewirtschaftet die gastronomischen Flächen des Stadions an Spieltagen sowie bei zahlreichen weiteren Events. Dazu zählen neben Firmen-, Incentive- und Privatveranstaltungen aller Art auch Tagungen, Konferenzen und Messen, die auf allen Tribünen und Ebenen im Stadion stattfinden.

Für unsere Küchenbereiche im SIGNAL IDUNA PARK, im Bistro 09 sowie auf dem BVB- Trainingsgelände suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chef Tournant (m/w/d) im Rahmen einer Vollzeitanstellung (40h/Woche).

Deine Aufgaben

• Zubereitung von warmen und kalten Gerichten, insbesondere im Bankett und à-la-carte-Bereich sowie im Rahmen von sportgerechter Ernährung
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in den Küchen, einschließlich der Anleitung und Führung von Fremdpersonal sowie unserer Küchenhilfen
• Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
• Warenbedarfsermittlung und Annahme von Lieferungen sowie Mitwirkung bei Inventuren
• Qualitätskontrolle der Lebensmittel und Speisen
• Verantwortung für die fachgerechte Trennung und Entsorgung von Küchenabfällen (No waste Philosophie/Abfallminderung)

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
• Einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie sowie Erfahrung auf der Position als Chef de Partie (m/w/d)
• Idealerweise Kenntnisse im Umgang mit Personaldienstleistern
• Hohe Anpassungsfähigkeit, Flexibilität sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Zuverlässige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hohe Einsatzbereitschaft und Leidenschaft

Das erwartet Dich

• Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
• Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
• Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
• Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
• Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
• Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.