Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK in Dortmund

Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA; Dortmund; Presencial; EUR 42.000 - 62.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Kostenlose Mitarbeiter-Tickets

Fitnessstudio-Beiträge

Dienstrad-Leasing

Team-Events

Altersvorsorge

Descripción de la vacante

BVB Event & Catering GmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) im SIGNAL IDUNA PARK für eine Vollzeitanstellung (40h/Woche).

Sie planen und steuern Küchenprozesse, übernehmen Kalkulationen des kulinarischen Angebots und führen das Küchenteam fachlich sowie organisatorisch. Die Stelle erfordert AEVO-angebundene Ausbildung und Erfahrung in hochwertigen Cateringbetrieben.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), vorzugsweise AEVO.
• Einschlägige Berufserfahrung in hochwertigen Cateringbetrieben sowie idealerweise in der Hotellerie.
• Praxiserfahrung in verantwortlicher Funktion inkl. Teamführung, Kenntnisse im Umgang mit Personaldienstleistern wünschenswert.

Responsabilidades

• Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen.
• Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots.
• Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP.
• Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.
• Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen.
• Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service

Conocimientos

Teamführung

Flexibilität

Kommunikation

Zuverlässigkeit

Arbeitsbereitschaft

Educación

Koch-Ausbildung

Herramientas

Outlook

MS Office

Descripción del empleo

Wir sind Borussia Dortmund. Nicht nur ein weltweit bekannter Fußballverein, sondern auch ein börsennotiertes Unternehmen mit über 900 Mitarbeiter*innen. Neben unserem Kerngeschäft des Fußballs sind wir in zahlreichen weiteren Geschäftsfeldern tätig. Die Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA fungiert als Dachgesellschaft für neun Tochterunternehmen.

Die BVB Event & Catering GmbH ist für die Vermarktung des SIGNAL IDUNA PARK als einzigartige Eventlocation verantwortlich und bewirtschaftet die gastronomischen Flächen des Stadions an Spieltagen sowie bei zahlreichen weiteren Events. Dazu zählen neben Firmen-, Incentive- und Privatveranstaltungen aller Art auch Tagungen, Konferenzen und Messen, die auf allen Tribünen und Ebenen im Stadion stattfinden.

Für den Hospitality-Bereich im SIGNAL IDUNA PARK suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m⁠/⁠w⁠/⁠d) im Rahmen einer Vollzeitanstellung (40h/Woche).

Sous Chef (m⁠/⁠w⁠/⁠d) SIGNAL IDUNA PARK

Deine Aufgaben:

• Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen


• Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots


• Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP


• Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.


• Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen


• Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m⁠/⁠w⁠/⁠d), vorzugsweise mit Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)


• Einschlägige Berufserfahrung in hochwertigen Cateringbetrieben sowie idealerweise in der Hotellerie


• Praxiserfahrung in verantwortlicher Funktion inkl. Teamführung, Kenntnisse im Umgang mit Personaldienstleistern wünschenswert


• Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen, insbesondere Outlook


• Hohe Flexibilität sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Ressourcenbewusstsein


• Zuverlässige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise


• Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache


• Bereitschaft zu Arbeitszeiten an Spieltagen, im Abendbereich sowie an Wochenenden


• Hohe Einsatzbereitschaft, Ambition und Leidenschaft

Das erwartet Dich

• Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert


• Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld


• Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum


• Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele


• Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung


• Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag


• Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.

BVB Event & Catering GmbH
Rheinlanddamm 207-209, 44137 Dortmund