Chef de partie (m/w/d)

Grillhus zum Hirsch'n; Deutschland; Sur place; USD 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Das grillhus in den USA sucht einen Koch (m/w/d), der eigenverantwortlich im a la carte Bereich arbeitet und die täglichen Hygiene-Standards gewährleistet. Sie leiten neue Mitarbeiter an und entwickeln neue Speisekarten und Gerichte mit.

Ideale Kandidaten haben eine Ausbildung zum Koch und mehrjährige Berufserfahrung. Zuverlässigkeit und Teamgeist sind ebenfalls gefordert. Das Umfeld ist dynamisch und bietet Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie.
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln.
• Fähigkeit, Mitarbeiter anzuleiten.

Responsabilités

• Leiten des zugewiesenen Postens im a la carte Bereich.
• Kontrolle der Lagerräume und Hygiene-Standards.
• Mitentwicklung neuer Speisekarten.

Connaissances

Eigenständigkeit/Selbstständigkeit

Zuverlässigkeit

Teamgeist

Wirtschaftliches Denken

Aufgeschlossenheit

Formation

Ausbildung zum Koch/zur Köchin

Description du poste

• Eigenverantwortliches Arbeiten und Leiten des zugewiesenen Posten im a la carte Bereich
• Tägliche Kontrolle der Lagerräume, der Kühlhäuser und der Kühlfächer in der Küche auf Sauberkeit und Ordnung
• Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
• Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren
• Ständige/tägliche Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung
• Anleiten neuer Mitarbeiter und Azubis
• Mitentwicklung neuer Speisekarten und Gerichten
• Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
• Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen
• Liebe zum Kochen und zu Lebensmittel
• Zuverlässigkeit
• Pünktlichkeit
• Eigenständigkeit/Selbstständigkeit und Ambitionen zu Führen
• Aufgeschlossenheit
• Wirtschaftliches Denken
• Teamgeist
• Ausbildung zum Koch/zur Köchin und mehrjährige Berufserfahrung