Junior Sous Chef (m/w/d)

Dorint GmbH; Germany (OH); On-site; USD 36,413 - 47,792; Full time

Job summary

Dorint GmbH sucht eine erfahrene Küchenfachkraft zur Leitung auf allen Posten und zur Unterstützung des Küchenteams in einem stationären Betrieb.

Sie überwachen HACCP, führen Einarbeitung und Fortbildung durch und erstellen Buffets und Speisekarten. Bewerber sollten eine abgeschlossene Kochlehre, mehrjähriger Praxis sowie gute EDV-Kenntnisse mitbringen.

Die Stelle bietet ein dynamisches Teamumfeld, abwechslungsreiche Aufgaben und Möglichkeiten zur Weiterentwicklung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung auf sämtlichen Küchenposten.
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
• EDV-Kenntnisse und Administration.
• Kreativität, Teamgeist und Belastbarkeit.

Responsibilities

• Kontrolle des Geschäftsablaufes und Qualitätsüberwachung
• Unterstützung beim Durchführen von Inventuren, internen Warenanforderungen und Bestellungen
• Einarbeitung und Fortbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
• Kochen auf verschiedenen Posten in Vertretung der Posten-Chefs
• Kostenbewusstes Vor- und Zubereiten von Lebensmitteln
• Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
• Erstellen von Buffets und Speisekarten
• Unterstützung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Ständige Kontrolle der HACCP-Hygienerichtlinien

Skills

Teamfähigkeit

EDV-Kenntnisse

Kreativität

Belastbarkeit

Education

Ausbildung zum Koch

Job description

Aufgaben

• Kontrolle des Geschäftsablaufes und Qualitätsüberwachung


• Unterstützung beim Durchführen von Inventuren, internen Warenanforderungen und Bestellungen


• Einarbeitung und Fortbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden


• Kochen auf verschiedenen Posten in Vertretung der jeweiligen Posten-Chefs


• Kostenbewusstes Vor- und Zubereiten von Lebensmitteln


• Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis


• Erstellen von Buffets und Speisekarten


• Unterstützung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen, in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor und Sous Chef


• Ständige Kontrolle der eigenen Handlungen in Bezug auf die gesetzlichen Hygienerichtlinien (HACCP)

Profil

• abgeschlossene Ausbildung zum Koch


• mehrjährige Berufserfahrung auf sämtlichen Küchenposten mit sehr guten Fachkenntnissen


• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse


• Kreativität, Teamgeist und Belastbarkeit


• Sehr gute Kenntnisse in der Administration und EDV-Kenntnisse