Sous Chef (m/w/d)

BRLO; Berlin; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterevents

Mitarbeiteressen

Mitarbeiterprämien

Mitarbeiterrabatte

Aus- und Weiterbildung

Monatlicher Haustrunk

Feierabendbier

Teamvielfalt

Zusammenfassung

BRLO sucht eine/n Sous Chef/in (m/w/d) in Berlin, der/die gemeinsam mit dem Küchenchef hochwertige Menüs konzipiert und das Küchenteam führt. Du arbeitest an der Entwicklung innovativer Gerichte, setzt HACCP-Standards um und planst den Küchenbetrieb mit.

Du bringst eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit und trägst maßgeblich zur Qualitäts- und Servicestandard-Konstanz bei.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Gastronomie.
• Führung und Schulung des Küchenteams.
• Hohe Qualitätsstandards und HACCP-Verständnis.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei Planung und Organisation.
• Qualität der Speisen überwachen und sichern.
• Neue Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef entwickeln.
• Küchenteam schulen und anleiten.
• Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP umsetzen.
• Lagerbestände überwachen und Bestellungen tätigen.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Kreativität

Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Aktuell suchen wir eine*n Sous Chef*in (m/w/d), die*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.

Tasks

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
• Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
• Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Schulung und Anleitung des Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
• Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Requirements

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
• Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
• Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
• Flexibilität und Belastbarkeit

Benefits

• Eine Marke mit Haltung
• Feierabendbier
• Mitarbeiterrabatte
• Mitarbeiterevents
• Aus- und Weiterbildung
• Mitarbeiterprämien
• Ein tolles vielseitiges und internationales Team
• Gelebte Diversität
• Monatlicher Haustrunk
• Mitarbeiteressen