Sous Chef (m/w/d)

Häuser GmbH; Aschaffenburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Vermögenswirksame Leistungen

Firmenevents

Rabatte für Mitarbeitende

Weiterbildungen

Betriebliche Altersvorsorge

Parkmöglichkeiten

Gute Verkehrsanbindung

Zusammenfassung

Metzgerei Häuser sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. Sie unterstützen den Küchenchef bei der operativen und organisatorischen Leitung, planen, bereiten Speisen zu und präsentieren diese in hochwertiger Form.

Sie tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene (HACCP) und Kostenbewusstsein, führen das Team, vertreten den Küchenchef bei Abwesenheit und wirken bei Warenbestellung, Lagerhaltung sowie Inventur mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position.
• Fundierte Fachkenntnisse in der Speisenzubereitung.
• Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein.
• Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit.
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche.
• Mitverantwortung für Planung, Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards.
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
• Mitwirkung bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.
• Kostenbewusstes Arbeiten und Minimierung von Warenverlusten.
• Geregelte Abläufe in moderner Produktionsküche.
• Planbare Arbeitszeiten ohne Abend-, Nacht- oder Teildienste.

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Jobbeschreibung

Stellenbeschreibung

Als modernes, familiengeführtes Unternehmen mit regionaler Verwurzelung steht die Metzgerei Häuser für hochwertige Produkte und echtes Handwerk. Für unsere Feinkostküche suchen wir motivierte Verstärkung, die Freude an Qualität und Teamarbeit hat.

Stellenbeschreibung: Sous Chef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für die Planung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
• Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitwirkung bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur
• Kostenbewusstes Arbeiten und Minimierung von Warenverlusten
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Enge Zusammenarbeit mit handwerklicher Produktion und hochwertigen regionalen Produkten
• Geregelte Abläufe in modern ausgestatteter Produktionsküche
• Planbare Arbeitszeiten ohne Abend-, Nacht- oder Teildienste – gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Ein motiviertes und kollegiales Team in einem langfristig orientierten Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
• Fundierte Fachkenntnisse in der Speisenzubereitung
• Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Besonderheiten unserer Küche

• Geregelte Arbeitszeiten: überwiegend Montag bis Freitag zu üblichen Produktionszeiten
• Die Küche ist Teil eines modernen, familiengeführten Metzgereiunternehmens, mit 16 Fachgeschäften sind wir führend in der Region
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen, familiengeführten Unternehmen in einem professionellen Umfeld
• Leistungsgerechte Vergütung, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit langfristiger Perspektive
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen

Vielfältigkeit

• Null Toleranz gegen jegliche Form von Diskriminierung.
• Multikulturelle Vielfalt in unserem Team ist über die Jahre gewachsen und Bestandteil unserer Unternehmenskultur.
• Das Tragen eines Kopftuchs aus religiösen Gründen ist natürlich möglich.
• Wir schätzen die Persönlichkeit jedes Mitarbeiters und versuchen ihn/​sie in seinen/​ihren Stärken zu entwickeln.

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Vermögenswirksame Leistungen
• Firmenevents
• Rabatte für Mitarbeitende
• Weiterbildungen
• Betriebliche Altersvorsorge
• Parkmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung