Küchenleitung

Klinikum Bayreuth GmbH; Bayreuth; Vor Ort; EUR 150.000 - 200.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Krankenhaus in Oberfranken sucht eine Küchenleitung für die Klinik Hohe Warte. Sie verantworten die Patienten- und Mitarbeiterverpflegung sowie das Catering für interne Veranstaltungen. Voraussetzung ist eine Ausbildung als Koch sowie als Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt und Berufserfahrung in der Gastronomie. Zudem bieten wir eine angemessene Vergütung, 30 Tage Erholungsurlaub und betriebliche Altersvorsorge sowie viele weitere Vorteile aus dem Gesundheitsbereich.

Leistungen

30 Tage Erholungsurlaub

Betriebliche Altersversorgung

Unkompliziertes Fahrradleasing

Kostenlose Nutzung eines modernen Fitnessraums

Vergünstigungen über das Corporate-Benefits-Programm

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt.
• Berufserfahrung als Küchenleitung oder stv. Küchenleitung.
• Fundierte Kenntnisse bzgl. Lebensmittelhygieneanforderungen.

Aufgaben

• Verantwortung für die Patienten- und Mitarbeiterverpflegung.
• Menüplanung, Warendisposition und -produktion.
• Einhaltung der Hygienerichtlinien und Qualitätsvorgaben.

Kenntnisse

Organisationstalent

Kommunikationsgeschick

Teamfähigkeit

Service- und Zielorientierung

Erfahrung im Change-Management

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt

Jobbeschreibung

Küchenleitung (m/w/d) für die Klinik Hohe Warte

Verwaltung/Technik/IT

zum nächstmöglichen Zeitpunkt - unbefristet

Die Klinikum Bayreuth GmbH zählt zu den führenden Medizin-Dienstleistern in Oberfranken. Mit 27 Kliniken und mehr als 3.500 Mitarbeitenden erfüllen wir nicht nur den Standard eines Maximalversorgers, sondern stehen zudem für moderne Spitzenmedizin und eine hochwertige Patientenversorgung. Als Teil des Medizincampus Oberfranken bieten wir Diagnostik, Therapie, Forschung und Lehre auf universitärem Niveau.

Das sind Ihre Aufgaben

• Sie verantworten als Betriebsküchenleiter (m/w/d) mit ca. 45 Mitarbeitenden unsere Patienten- und Mitarbeiterverpflegung, wie auch das Catering für interne Sonderveranstaltungen.
• Sie sind verantwortlich für die Produktion und Bereitstellung eines attraktiven, ausgewogenen und gesundheitsorientierten Speiseangebotes.
• Sie übernehmen die Menüplanung, Warendisposition und -produktion.
• Sie wirken bei der Speiseplangestaltung sowie der Zubereitung von täglich wechselnden Tagesmenüs mit.
• Sie beachten die Hygienerichtlinien, Arbeitssicherheit und Qualitätsvorgaben bei der täglichen Speisezubereitung.
• Sie fördern die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden in Ihrem Bereich.
• Sie sind zuständig für die Dienstplanung und Koordination des Produktionspersonals, Servicepersonals und der Menüassistenten.

Das bringen Sie mit

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und eine abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister (m/w/d) oder Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d). Zudem bringen Sie bereits Erfahrung als Küchenleitung oder stv. Küchenleitung mit.
• Sie haben bereits Berufserfahrung in der Gastronomie und im Großküchenbetrieb.
• Sie haben fundierte Kenntnisse bzgl. der Einhaltung der Lebensmittelhygieneanforderungen nach europäischen Standard.
• Sie konnten bereits erste Erfahrungen im Change-Management sammeln.
• Sie sind ein Organisationstalent und überzeugen mit einer agilen Arbeitsweise.
• Ihr ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Verantwortungsbewusstsein, Kommunikationsgeschick und Teamfähigkeit zeichnen Sie ebenso aus wie Ihre Service- und Zielorientierung.

Das bieten wir Ihnen

• Sie übernehmen eine verantwortungsvolle und herausfordernde Aufgabe in einem Krankenhaus der Maximalversorgung mit einer der Tätigkeit angemessenen Vergütung.
• Sie können tarifvertraglich vereinbarte 30 Tage Erholungsurlaub nutzen.
• Sie erhalten eine zusätzliche betriebliche Altersversorgung sowie einen Arbeitgeberzuschuss zu den vermögenswirksamen Leistungen.
• Um die Klinikum Bayreuth GmbH als Arbeitgeber kennenzulernen, können Sie gerne eine Hospitation in unserem Hause absolvieren.
• Wir bieten Ihnen das unkomplizierte Fahrradleasing über Deutsche Dienstrad sowie weitere präventive Angebote aus dem Gesundheitsbereich, z. B. die kostenlose Nutzung unseres hausinternen modernen Fitnessraumes.
• Sie profitieren von lokalen und überregionalen Vergünstigungen über das Corporate-Benefits-Programm.
• Zwischen Fichtelgebirge und Fränkischer Schweiz gelegen, bietet Ihnen die Festspiel- und Universitätsstadt Bayreuth vielfältige Freizeitmöglichkeiten sowie kulturelle Angebote.

Ansprechpartner

Wenden Sie sich gerne an die Leitung des Geschäftsbereichs Service, Frau Heike König.