Küchenleiter (m/w/d)

FINOW; Eberswalde; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sicherer Arbeitsplatz

Regelmäßige Arbeitszeiten

Quartalsprämien

28 Urlaubstage

Betriebliche Altersvorsorge

Zugang zur Betriebskantine

Descripción de la vacante

FINOW sucht eine/n Küchenmanager/in zur eigenständigen Organisation und Leitung des Kantinenbetriebs. Sie planen abwechslungsreiche Speisepläne, kalkulieren Speisen und Menüs sowie Budgetvorgaben und Kostenkontrolle.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Sicherstellung geltender Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften sowie die Berücksichtigung gesunder Ernährung und Allergien. Sie führen bis zu zwei Teilzeitmitarbeiter/innen und arbeiten serviceorientiert mit Gästen.

Formación

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in Gastronomie.
• Erfahrung in Organisation und Leitung einer Kantine.
• Kenntnisse Kalkulation, Budgetplanung und Kostenkontrolle.
• Kenntnisse Hygiene- und Lebensmittelvorschriften.
• Kenntnisse gesunder Ernährung; Allergien/Unverträglichkeiten.
• Führungsqualitäten; selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
• Organisationsgeschick; Verantwortungsbewusstsein; Teamfähigkeit.
• Serviceorientierung; Kommunikationsfähigkeit.

Responsabilidades

• Selbstständige Organisation und Leitung des Kantinenbetriebs.
• Planung und Erstellung abwechslungsreicher, ausgewogener Speisepläne.
• Kalkulation der Speisen und Menüs; Budgetplanung und Kostenkontrolle.
• Sicherstellung von Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften.
• Berücksichtigung gesunder Ernährung sowie Allergien/Unverträglichkeiten.
• Führung von bis zu zwei Teilzeitmitarbeitenden.
• Aufrechterhaltung hoher Qualitäts- und Servicestandard.

Conocimientos

Koch/Köchin

Gastronomieerfahrung

Kantinen-/Gemeinschaftsverpflegung

Kalkulation&Budgetplanung

Hygienevorschriften

Ernährung & Allergien

Führungskompetenz

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Educación

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Descripción del empleo

Ihre Aufgaben

• Selbstständige Organisation und Leitung des Betriebsablaufs unserer Betriebskantine
• Planung und Erstellung abwechslungsreicher, ausgewogener und bedarfsgerechter Speisepläne
• Kalkulation der Speisen und Menüs sowie Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Einhaltung aller geltenden Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften
• Berücksichtigung der Grundsätze gesunder Ernährung sowie besonderer Ernährungsbedürfnisse und Lebensmittelallergien
• Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Servicestandards sowie eines freundlichen und respektvollen Umgangs mit den Gästen
• Fachliche und organisatorische Führung von bis zu zwei Teilzeitmitarbeitenden

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Erfahrung in der Organisation und Leitung einer Kantine oder einer vergleichbaren gastronomischen Einrichtung, idealerweise im betrieblichen oder institutionellen Umfeld
• Grundkenntnisse in Betriebswirtschaft, insbesondere in der Kalkulation, Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Kenntnisse der Grundsätze gesunder Ernährung sowie im Umgang mit Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten
• Führungsqualitäten sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
• Serviceorientierung und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit

Wir bieten Ihnen:

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem Unternehmen mit einer langen Produktionsgeschichte
• Reguläre Arbeitszeiten
• Vierteljährliche Prämien zusätzlich zum Gehalt
• 28 Urlaubstage pro Jahr
• Betriebliche Altersvorsorge
• Zugang zur Betriebskantine