Küchenleiter (m/w/d)

Stwdo; Dresden; Vor Ort; EUR 80.000 - 100.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Gastronomiebetrieb in Deutschland sucht einen erfahrenen Küchenleiter (m/w/d), der für die reibungslose Durchführung der Küchenaktivitäten verantwortlich ist. Die Position erfordert eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Küchenmeister, mindestens sechs Jahre Berufserfahrung sowie Teamfähigkeit und Führungskompetenz. Zu den Vorteilen gehören ein attraktives Vergütungsmodell, 30 Tage Urlaub und zahlreiche weitere Benefits. Bewerber sollten solide Kenntnisse im Lebensmittelrecht und HACCP mitbringen.

Leistungen

30 Tage Urlaub

Betriebliche Altersversorgung

Zuschuss zum Jobticket

Jahressonderzahlung

Berufskleidung inkl. Reinigung

Zuschuss zur Personalverpflegung

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene dreijährige Ausbildung als Koch oder Küchenmeister.
• Berufserfahrung im gastronomischen Bereich von mindestens sechs Jahren.
• Kaufmännische und arbeitsrechtliche Kenntnisse.

Aufgaben

• Verantwortlichkeit für reibungslosen Ablauf in Küchenbereichen.
• Koordinierung und Überwachung der Wareneinsätze.
• Durchsetzung der HACCP-Richtlinien.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Führungskompetenz

Kommunikative Kompetenz

Wirtschaftliches Arbeiten

Kenntnisse im Lebensmittelrecht

Grundkenntnisse in Englisch

Ausbildung

Abschluss als Koch (m/w/d)

Küchenmeister (m/w/d) oder Wirtschaftsleiter

Jobbeschreibung

• Verantwortlichkeit für den reibungslosen Ablauf in den Küchenbereichen sowie die aktive Qualitätskontrolle und Mitarbeit im Produktionsprozess,
• Entwicklung des Bereiches Küche im Sinne der Firmen- und Bereichsphilosophie,
• Sortimentsfestlegung sowie Preisgestaltung des Hauses und ggf. der Außenstellen im Rahmen der betriebsinternen Vorgaben,
• Koordinierung und Überwachung der Wareneinsätze sowie Rezepturerstellung und -pflege im Warenwirtschaftssystem TL1,
• Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterführung,
• Durchsetzung der HACCP- Richtlinien und des Arbeits- und Gesundheitsschutzes sowie
• Budgeteinhaltung laut Wirtschaftsplan.

• Erfolgreich abgeschlossene dreijährige Ausbildung nach dem BBiG als Koch (m/w/d), einen Abschluss als Küchenmeister (m/w/d) oder Wirtschaftsleiter Fachrichtung Hauswirtschaft (m/w/d) o.ä., sowie Berufserfahrung im gastronomischen Bereich von mindestens sechs Jahren,
• Teamfähigkeit und Führungskompetenz sowie ausgeprägte kommunikative und soziale Kompetenz bei der Anleitung von Mitarbeitern,
• wirtschaftliches sowie selbstständiges Arbeiten und hoher Qualitätsanspruch,
• kaufmännische und arbeitsrechtliche Kenntnisse,
• Kenntnisse im Lebensmittelrecht und des HACCP sowie
• Grundkenntnisse in Englisch.

• Ein attraktives Vergütungsmodell: eine Vergütung in der Entgeltgruppe 8 des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L),
• 30 Tage Urlaub zzgl. freie Tage am 24. und 31. Dezember,
• betriebliche Altersversorgung,
• Zuschuss zum Job- bzw. Deutschlandticket,
• Jahressonderzahlung,
• ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit Möglichkeiten für Initiative, Engagement und Weiterbildung in einem aufgeschlossenen Team,
• gestellte Berufskleidung inkl. Reinigung,
• einen Zuschuss zur Personalverpflegung,
• umfangreiche Aktivitäten beim Betrieblichen Gesundheitsmanagement (Massagen, Rücken- und Entspannungskurse) sowie
• Möglichkeiten sportlicher Teamaktivitäten (z.B. Firmen Wandertag, Beachvolleyball, Rewe Team Challenge).