Küchendirektor m/w/d

K&P Consulting & Planung; Düsseldorf; Vor Ort; EUR 45.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Beratungsunternehmen in Düsseldorf sucht einen Küchendirektor (m/w/d), der das Küchenteam leitet und für kreative kulinarische Abläufe verantwortlich ist. In dieser Rolle sind Sie für die Gestaltung saisonaler Speisekarten und die Implementierung moderner Küchentechniken zuständig. Der ideale Kandidat bringt Erfahrung in der Küchenleitung mit und hat ein Gespür für regionale Spezialitäten. Es wird zudem eine Ausbildung als Koch/Köchin gefordert. Das Unternehmen bietet Ihnen die Möglichkeit, Teil eines starken Netzwerks zu werden und umfangreiche Entwicklungschancen.

Leistungen

Zugang zu einem exklusiven Talentpool

Entwicklungsmöglichkeiten in der Gastronomie

Qualifikationen

• Erfahrung in der Leitung einer Küche.
• Vertrautheit mit schwäbischer Küche und regionalen Spezialitäten.
• Hygienebewusstsein und Kenntnis der Sicherheitsstandards.

Aufgaben

• Leitung der kulinarischen Abläufe mit einem Team von 15 Mitarbeitenden.
• Gestaltung saisonaler Speisekarten mit regionalen Produkten.
• Budgetplanung und Qualitätskontrolle in der Küche.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kreativität

Organisationstalent

Ergebnisorientierung

Kenntnisse in modernen Garmethoden

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Küchensteuerungssysteme

Jobbeschreibung

5 days ago Be among the first 25 applicants

K&P

K&P ist eines der führenden Unternehmen für Beratung, Großküchenplanung und Innenarchitektur in Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie mit Sitz im Herzen von Düsseldorf. Mit unserer 40-jährigen Branchenerfahrung und unserem ständigen Drang nach Trends und Innovationen unterstützen wir Betreiber von Betriebsgastronomien, Stadien, Restaurants, Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen und Schulen erfolgreiche Gastronomiekonzepte zu entwickeln und zu verwirklichen.

Anstellungsart

Vollzeit

Aufgaben

Im Auftrag unseres Kunden, einer modernen und erfolgreichen Traditionsbrauerei, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchendirektor (m/w/d) mit Leidenschaft für das Kochhandwerk, moderne Technik und ein starkes Team.

Ihre Aufgaben

In dieser Position übernehmen Sie die kulinarische Leitung und geben gemeinsam mit einem motivierten Team von rund 15 Mitarbeitenden den Ton in der Küche an. Sie führen, fördern und inspirieren Köche/Köchinnen, Küchenhilfen und Auszubildende. Dabei schaffen Sie ein Umfeld, in dem Handwerk und moderne Technik (Cook and Chill, Sous Vide, Green Vac) Hand in Hand gehen. Mit Ihrer Kreativität gestalten Sie saisonale Speisekarten, setzen auf regionale Produkte in Biosphärenqualität und tragen die Verantwortung für eine zertifizierte 3‑Löwen‑Gastronomie. Einkauf, Budgetplanung und Qualitätskontrolle liegen ebenso in Ihren Händen wie die konsequente Umsetzung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards. Gleichzeitig entwickeln Sie die Küchenprozesse kontinuierlich weiter, bauen die hauseigene Manufaktur aus und arbeiten eng mit der Betriebsleitung sowie der Geschäftsführung zusammen.

Profil

Ihr Profil

Sie sind gelernte/r Koch/Köchin und bringen bereits Erfahrung in der Leitung einer Küche mit. Ihr Herz schlägt für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten, gleichzeitig sind Sie mit modernen Garmethoden bestens vertraut. Sie denken unternehmerisch, handeln ergebnisorientiert und verstehen es, Ihr Team mit Verantwortung, klarer Führung und Begeisterung mitzunehmen. Neben Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie sich durch souveränen Umgang mit Warenwirtschafts‑ und Küchensteuerungssystemen aus.

Wir bieten

Was wir Ihnen bieten

Wenn Sie in der Gemeinschaftsgastronomie, im Catering oder der Hotellerie tätig sind, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil unseres exklusiven Talentpools zu werden. Durch unser starkes Netzwerk verbinden wir Sie gezielt mit Unternehmen, die Ihre Erfahrung und Ihr Können schätzen. Wir öffnen Ihnen Türen zu Positionen, in denen Sie etwas bewegen können, zum Beispiel als Küchen‑ und Betriebsleitung, in Veranstaltungs‑ und Gastronomiemanagement oder in Führungspositionen wie Key Account‑ und Vertriebsleitung oder Geschäftsführung. Dabei arbeiten wir partnerschaftlich und auf Augenhöhe, um die Position zu finden, die zu Ihnen passt.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non‑EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

Seniority level

Mid‑Senior level

Employment type

Full‑time

Job function

Other

Industries

Food and Beverage Manufacturing