Küchenchef (m/w/d) Küchenchef Entwicklung und Quality (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof; München; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiter-Restaurant Zuschüsse

Fort- und Weiterbildung

Gesundheitsförderung

Attraktives Gehaltsmodell

Job summary

Hotel Bayerischer Hof in München sucht eine erfahrene Fachkraft für Produktentwicklung und Menügestaltung in der gehobenen Gastronomie. Sie verantworten Bankett- und Restaurantkonzepte und setzen Maßstäbe in Qualität und Service.

Sie entwickeln innovative Food-Produkte, begleiten Probeessen, definieren Standards und schulen das Team. Attraktives Gehaltsmodell sowie Weiterbildungsmöglichkeiten warten auf Sie.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft.
• Hoher Qualitätsanspruch und Detailgenauigkeit.
• Kreative Umsetzung von Veranstaltungen.
• Konzeption und Menüplanung für verschiedene Events.

Responsibilities

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankette, Blue Spa Restaurant und Frühstücksrestaurant.
• Innovative Weiterentwicklung von Food-Produkten.
• Durchführung von Probeessen und Menütastings.
• Definition und Überwachung von Qualitätsstandards und Produktionen.
• Schulungen durchführen und Ausbildungsinhalte kontrollieren.
• Unterstützung des Küchendirektors bei der Küchenhygiene.

Skills

Gehobene Gastronomie

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Menüplanung

Job description

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant

• Innovative Entwicklung des Food-Produkts

• Durchführung von Probeessen sowie Menütastings

• Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen

• Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte

• Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft

• Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail

• Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen

• Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen

Wir bieten

• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant

• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

• Betriebliche Gesundheitsförderung und zahlreiche Gesundheitsaktionen

• Attraktives Gehaltsmodell zzgl. transparentes Prämiensystem

• Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation

• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Important note

Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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