Chef de Partie (m/w/d) für unsere verschiedenen Küchen

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zugang zu Sportangeboten

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Regelmäßige Veranstaltungen

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Subventionierte Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant

Gesundheitsförderung

Zusammenfassung

Ein bekanntes Luxushotel in München sucht einen erfahrenen Chef de Partie (m/w/d). In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Organisation der Arbeitsabläufe, die Einhaltung der Hygienestandards und die Anleitung neuer Mitarbeiter. Ideale Bewerber haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Das Hotel bietet zahlreiche Vorteile, wie Zugang zu Sportangeboten, Urlaubsgeld und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie erforderlich.
• Erste Führungserfahrung wird gewünscht.
• Kenntnisse über gesetzliche Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Organisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der Hygienestandards.
• Bestellung benötigter Waren in Abstimmung mit Küchenleitung.
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Kontrolle der Ausbildung.
• Überwachung der Sauberkeit und Hygiene im Arbeitsbereich.

Kenntnisse

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie

Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze (LMHV, HACCP)

Optimales Zeitmanagement

Organisationstalent

Freundliches, offenes und professionelles Auftreten

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Stellendetails zu: Chef de Partie (m/w/d) für unsere verschiedenen Küchen

Chef de Partie (m/w/d) für unsere verschiedenen Küchen

Kopfbereich

Angebotsart: Arbeit

Chef de Partie (m/w/d) für unsere verschiedenen Küchen

Arbeitgeber: Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

• Schicht/Nacht/Wochenende

Arbeitsort

München

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

unbefristet

Berufsbezeichnung

Veröffentlichungsdatum: Gestern veröffentlicht

Änderungsdatum: Heute bearbeitet

Stellenbeschreibung

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Was Sie bei uns erwartet :

• Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
• Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte; Berichtsheftkontrolle der am Posten tätigen Auszubildenden
• Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte
• Gewährleistung der hausspezifischen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

Was wir uns wünschen:

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
• freundliches, offenes und professionelles Auftreten
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Was wir Ihnen bieten:

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Unternehmensdarstellung: Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Der Bayerische Hof in München ist eines der wenigen international großen und berühmten Hotels, die noch von der Inhaberfamilie persönlich geführt werden. Die Familie Volkhardt erwarb das zentral am Münchner Promenadeplatz gelegene Haus im Jahre 1897. Über einhundert Jahre später wird das Hotel heute in der vierten Generation erfolgreich in die Zukunft geführt.
Unser Haus verfügt über 350 individuell ausgestattete Zimmer unter denen sich 60 luxuriöse Suiten befinden.
Das Hotel Bayerischer Hot ist Mitglied von Leading Hotels of the World und von Preferred Hotels and Resorts. Zur Unternehmensgruppe gehören auch das Hotel Zur Tenne in Kitzbühel und die Weingroßhandlung Gebrüder Volkhardt.

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