Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof; München; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Sportangebote

Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld

Veranstaltungen & Ausflüge

Fort- und Weiterbildungsangebote

Mitarbeiter-Restaurant

Résumé du poste

Hotel Bayerischer Hof in München sucht eine/n Küchenchef/in mit mehrjähriger Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie. Sie leiten das Küchenteam, planen Menüs, optimieren Abläufe und sichern Qualität sowie Lebensmittelsicherheit gemäß HACCP.

Sie sprechen Deutsch und Englisch sicher, arbeiten strukturiert und verantwortungsbewusst. Wir bieten eine langfristige Vollzeitstelle in einem traditionsreichen Haus, attraktive Vergütung, Teilnahme an Fortbildungen, Mitarbeiterrabatte und ein

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (Lehre).
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Organisationstalent, Zeitmanagement, Qualitäts- und Kostenbewusstsein.
• LMHV/Lebensmittelrechtliche Kenntnisse.

Responsabilités

• Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für ausgewählte F&B Outlets.
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor.
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich.
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich.
• Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte.
• Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe gemäß HACCP.

Connaissances

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Organisationstalent

Kostenbewusstsein

Formation

Berufsausbildung als Koch

Description du poste

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Anstellungsart: Vollzeit

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für sowie ausgewählte F&B Outlets
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchendirektor
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Durchführung regelmäßiger Inventuren
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
• Unternehmerisches Denken und Handeln

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Wir bieten

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

LNKD1_DE