Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG; München; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Zugang zu Sportangeboten

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Veranstaltungen und gemeinsame Ausflül

Interne Fort- und Weiterbildung

Mitarbeiter-Restaurant - subventionier

Job summary

Hotel Bayerischer Hof in München sucht einen Koch mit mehrjähriger Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie. Sie verantworten die Mitwirkung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets und leiten das Küchenteam unter Anleitung des Küchendirektors.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, sichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Organisationstalent, Kostenbewusstsein und Lust auf hochwertige Gastfreundschaft.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Mehrjährige Führungsverfahrung in gehobener Gastronomie.
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Mitwirkung bei Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets.
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor.
• Sicherstellung der Qualitätsstandards im Produktionsbereich.
• Einweisung und Betreuung neuer Mitarbeitender im Küchenbereich.

Skills

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Ihre Aufgaben

• Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für sowie ausgewählte F&B Outlets
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchendirektor
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Durchführung regelmäßiger Inventuren
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
• Unternehmerisches Denken und Handeln

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Wir bieten

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)

Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Kontakt

Hotel Bayerischer Hof

Promenadeplatz 2-6

80333 München

Herr Oliver Dörr

Bereichsleiter Personal

[phone]

www.bayerischerhof.de