Küchenchef Entwicklung und Quality (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof; München; Vor Ort; EUR 45.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiter-Restaurant

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Gesundheitsförderung

Attraktives Gehaltsmodell

Zusammenfassung

Hotel Bayerischer Hof in München sucht engagierte Fachkräfte in der gehobenen Gastronomie, die operative Abläufe im Bankett- und Restaurantbetrieb unterstützen. Sie gestalten Menüs, planen Veranstaltungen und sorgen für herausragende Qualität.

Sie arbeiten eng mit dem Küchendirektor zusammen, führen Schulungen durch und garantieren Küchenhygiene. Wir bieten ein starkes Teamumfeld, interne sowie externe Fort- und Weiterbildungen und attraktive Leistungen.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft.
• Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail
• Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen
• Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen

Aufgaben

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant
• Innovative Entwicklung des Food-Produkts
• Durchführung von Probeessen sowie Menütastings
• Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen
• Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte
• Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Kenntnisse

gehobene Gastronomie

operatives Geschäft

Qualitätsbewusstsein

Veranstaltungsplanung

Jobbeschreibung

Über uns

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant
• Innovative Entwicklung des Food-Produkts
• Durchführung von Probeessen sowie Menütastings
• Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen
• Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte
• Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft
• Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail
• Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen
• Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen

Was Wir Ihnen Bieten

• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliche Gesundheitsförderung und zahlreiche Gesundheitsaktionen
• Attraktives Gehaltsmodell zzgl. transparentes Prämiensystem
• Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
• Sie schreiben die Geschichte weiter - als Teil unseres Familienunternehmens

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.