Sous Chef (m/w/d)

Finkbeiner Hotel Beteiligungs Gmbh & Co. KG Schloßhotel Monrepos; Ludwigsburg; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachtsgeld

Urlaubsgeld

betriebliche Altersvorsorge

Fitness- und Wellnessbereich gratis

50 % Mitarbeiterrabatte

Job summary

Das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Sie unterstützen den Küchenchef, organisieren Posten und sichern reibungslose Abläufe in der Hotelküche.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, idealerweise erste Berufserfahrung, HACCP-Kenntnisse und Teamfähigkeit mit. Wir bieten unbefristete Anstellung, 39 Stunden pro Woche, Weiterbildung und attraktive Mitarbeitervorteile.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche.
• HACCP-Kenntnisse und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Responsibilities

• Als Sous Chef (w/m/d) unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams und vertreten diesen in seiner Abwesenheit.
• Sie organisieren und koordinieren die Posten und sichern reibungslose Arbeitsabläufe.
• Sie halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln ein und kontrollieren diese.
• Sie wirken bei der Menüplanung mit und unterstützen bei Inventuren, Budgetplanungen und Kostenkontrollen.
• Sie übernehmen die fachliche Anleitung des Küchenteams und sorgen für eine motivierende Arbeitsatmosphäre.

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Schichtbereitschaft

HACCP Kenntnisse

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Arbeitgeber: Finkbeiner Hotel Beteiligungs GmbH & Co. KG Schloßhotel Monrepos

Arbeitsort

Ludwigsburg, Württemberg

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

unbefristet

Berufsbezeichnung

• Küchenchef/in

Stellenbeschreibung

Sous Chef (m/w/d) in der **** Sterne-Hotellerie

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung einen Sous Chef (m/w/d) unbefristet in Vollzeit für unsere Hotelküche.

Vorteile

Worauf Sie sich freuen können:

• Weihnachts- und Urlaubsgeld, um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.
• Eine betriebliche Altersvorsorge, um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.
• An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.
• 50 % Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.
• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.
• Vergünstigungen über Personights – profitieren Sie von attraktiven Mitarbeiterraten in zahlreichen Hotels und genießen Sie Reisen zu besonders fairen Konditionen.
• Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.).
• Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.
• Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter‑Mietpreise in unserem Personalhaus.
• Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasing Partner.

Unsere Rahmenbedingungen

• Sie erwartet ein unbefristeter Vertrag, der Ihnen langfristige Sicherheit bietet.
• Eine wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden.
• Überstunden können in Form von Freizeit durch unser Arbeitszeitkonto ausgeglichen werden.
• Die Reinigung Ihrer Arbeitskleidung übernehmen wir für Sie.
• Die Gelegenheit, mit unterschiedlichsten internationalen Gästen und Veranstaltungen zu arbeiten, darunter individuelle Privatreisende, Konferenzgäste, Bankett- und Hochzeitsfeierlichkeiten, Großveranstaltungen auf unserem Parkgelände und vieles mehr.
• Im Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg pflegen wir ein familiäres Arbeitsklima, das durch den #Monrepos-Member-Gedanken geprägt ist.
• Eine individuelle Einarbeitung, um Ihnen einen reibungslosen Start zu ermöglichen.
• Ein abwechslungsreicher und moderner Arbeitsplatz, der Raum für Kreativität und Innovation bietet.
• Ein sympathisches Team, das Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung unterstützt.
• Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten, um Ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern.
• Sehr gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten, damit Sie Ihre Karriere vorantreiben können.

Aufgaben

• Als Sous Chef (w/m/d) unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams und vertreten diesen in seiner Abwesenheit.
• Sie organisieren und koordinieren die Posten und stellen reibungslose Arbeitsabläufe sicher.
• Sie halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln genauestens ein und kontrollieren diese.
• Sie wirken bei der Menüplanung mit und unterstützen bei Inventuren, Budgetplanungen und Kostenkontrollen.
• Sie übernehmen die fachliche Anleitung des Küchenteams und sorgen für eine motivierende Arbeitsatmosphäre.

Qualifikationen

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche.
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation.
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit.
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Dann bewerben Sie sich noch heute bei uns und gehen Sie Ihren nächsten Schritt in Richtung Karriere mit dem Schlosshotel Monrepos!