Junior Sous-Chef (m/w/d)

Schwarzwaldhotel Möhringer GmbH; Deutschland; Remote; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Bezahlung

Sonntagszuschlag

Feiertagszuschlag

Nachtzuschlag

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

5-Tage-Woche 8,5 Std./Tag

Freizeitausgleich für Überstunden

Freiwunschsystem

Sommerurlaub/Urlaub in Ferienzeiten

Kostenlose Verpflegung

Wellnessbereich nutzen

Fitnessraum nutzen

Mitarbeiterwohnung zu Konditionen

Zusammenfassung

Schwarzwaldhotel Möhringer GmbH sucht tatkräftige Unterstützung im Küchenteam als Junior Sous-Chef. Begleitend zum Küchenchef übernehmen Sie eigenverantwortlich Postenführung und tragen zur reibungslosen Ablauferhaltung bei.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam zusammen, unterstützen Auszubildende und and Mitarbeitende und achten strikt auf HACCP-Standards. Eine freundliche, gepflegte Ausstrahlung runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch/Köchin Ausbildung
• Mind. 2 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
• Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein und Verantwortungsbewusstsein
• Durchsetzungsvermögen und gepflegte, offene Ausstrahlung

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous-Chefs in der Küchenführung
• Eigenverantwortliche Postenführung
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf dem eigenen Posten
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten und dem Küchenchef
• Einhaltung der Hygiene nach HACCP
• Mitarbeit bei der Erstellung der Speisekarten

Kenntnisse

Zuverlässigkeit

Qualitätsbewusstsein

Verantwortungsbewusstsein

Durchsetzungsvermögen

Gepflegte Ausstrahlung

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil unseres Küchenteams als Junior Sous-Chef

Beginn: Nach Vereinbarung
Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous-Chefs in der Küchenführung
• Eigenverantwortliche Postenführung
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf dem eigenen Posten
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten und dem Küchenchef
• Einhaltung der Hygiene nach HACCP
• Mitarbeit bei der Erstellung der Speisekarten
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mind. 2 Jahre Berufserfahrung
• Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein
• Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
• Gepflegte, offene und freundliche Ausstrahlung

Wir bieten Ihnen

• Ein junges, motiviertes Team, das Raum für eigene Ideen bietet
• ÜbertariflicheBezahlung mit Sonntags-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Geregelte Arbeitszeit bei einer 5-Tage-Woche / 8,5 Std.-Tag
• Arbeitszeiterfassung mit Ausgleich der Überstunden als Freizeit
• Freiwunschsystem
• Urlaub auch im Sommer und in den Ferien möglich (keine Betriebsferien)
• Kostenlose Verpflegung und kostenfreie Nutzung unseres Wellnessbereichs und Fitnessraums
• Auf Wunsch Mitarbeiterwohnung zu günstigen Konditionen

Unsre Küche

Unser Küchenstil verbindet moderne, gehobene Küche mit regionalen und gutbürgerlichen Einflüssen. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, Frische und abwechslungsreiche Gerichte.
Täglich kochen wir für 80 bis 130 Hotelgäste. Am Abend servieren wir ein abwechslungsreiches 6-Gang-Menü mit sieben Hauptgängen zur Auswahl. Mittags erwartet unsere Gäste ein Lunchbuffet mit einem warmen Gericht.
Zu den kulinarischen Highlights zählen außerdem wöchentliche Themenabende wie ein exklusives 8-Gang-Galamenü, ein Spezialitätenbuffet, ein italienisches Vorspeisenbuffet sowie ein abwechslungsreiches Dessertbuffet.

Das Küchenteam

Unser junges Küchenteam besteht aus 12 Mitarbeitenden. Unser Küchenchef ist 32 Jahre alt, Familienvater und bringt neben seiner Erfahrung aus der Fine-Dining-Küche auch internationale Expertise mit.
Wir legen großen Wert auf flache Hierarchien, ein kollegiales Miteinander und eine angenehme Arbeitsatmosphäre. Eigene Ideen und Kreativität sind bei uns jederzeit willkommen.

Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie dazu bei, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten!