Junior Sous Chef (m/w/d) im Treudelberg Resort

Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg; Hamburg; On-site; EUR 38,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

50 % Rabatt in Gastronomiebereichen

Prämie bis 1.000 €

Corporate Benefits

Fitnessstudio Nutzung

HVV-Profiticketzuschuss

Vergünstigte Mahlzeiten im Haus

Schulungen & Weiterbildungen

Job summary

Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg sucht einen Junior Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie unterstützen die Küchenleitung bei Organisation, Abläufen und der Personalführung, übernehmen Schichtverantwortung und tragen zur Gewährleistung von Qualität und Effizienz bei.

Sie arbeiten in einer gehobenen Gastronomie mit Restaurants und Bankettbereich und entwickeln sich fachlich weiter. Bereitschaft zu flexibler Schichtarbeit, Wochenenden und Feiertagen wird erwartet.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte und modernes Kochen.
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein in Küchenabläufen.
• Erfahrung in Anleitung, Koordination und Motivation von Mitarbeitenden.
• Bereitschaft zur Schichtarbeit, Wochenenden und Feiertagen.
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe.
• Eigenständige Übernahme von Schichtverantwortung in der Küche bzw. Bereichen.
• Motivation und Koordination des Küchenteams im Tagesgeschäft.
• Abwechslungsreiche Mitarbeit in Restaurants, Bankettbereich und weiteren Outlets.
• Sicherstellung von hoher Speisenqualität, Präsentation und HACCP-Standards.
• Mitwirkung bei Speisekarten, Tagesangeboten und saisonalen Konzepten.
• Warenwirtschaft überwachen und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen.
• Beitrag zur Einarbeitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.

Skills

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Kostenbewusstsein

Organisationsfähigkeit

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

HACCP

Job description

Willkommen im Steigenberger Hotel Treudelberg – Deinem Arbeitsplatz mit Aussicht!

Im Alstertal Hamburg erwartet Dich das einzigartige Treudelberg Resort mit seinen zwei Häusern – dem Hotel und den Apartments – wo luxuriöser Komfort auf herzliche Gastfreundschaft trifft. Eingebettet in eine wunderschöne Naturlandschaft bieten wir unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse – und Dir ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist, Professionalität und Freude an der Arbeit großgeschrieben werden.

Unsere Gastronomie bietet mit verschiedenen Restaurants, kulinarischen Konzepten und Bankettveranstaltungen viel Abwechslung.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen Junior Sous Chef (m/w/d)

Deine Küche. Deine Verantwortung. Deine Entwicklung. Du liebst hochwertige Produkte, arbeitest gerne im Team und möchtest mehr Verantwortung übernehmen? Du willst Deine Führungsqualitäten weiterentwickeln und kulinarische Erlebnisse mitgestalten?

Dann bist Du bei uns genau richtig! Als Junior Sous Chef unterstützt Du unsere Küchenleitung bei der Organisation der Küchenabläufe, übernimmst erste Führungsverantwortung und sorgst gemeinsam mit dem Team für reibungslose Abläufe und höchste Qualität. Dabei lernst Du unsere verschiedenen Restaurants und den Bankettbereich kennen und entwickelst Dich fachlich wie persönlich weiter.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Du unterstützt den Sous Chef und Küchen Direktor bei der Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe.
• Du übernimmst eigenständig die Verantwortung für die Küche bzw. einzelne gastronomische Bereiche während Deiner Schicht.
• Du koordinierst, motivierst und unterstützt das Küchenteam im operativen Tagesgeschäft.
• Du arbeitest aktiv in unseren verschiedenen Restaurants, im Bankettbereich und weiteren gastronomischen Outlets mit.
• Du stellst gemeinsam mit Deinem Team eine konstant hohe Speisenqualität sowie eine ansprechende Präsentation sicher.
• Du unterstützt bei der Erstellung und Umsetzung von Speisekarten, Tagesangeboten und saisonalen Konzepten.
• Du überwachst die Warenwirtschaft, unterstützt bei Bestellungen und achtest auf einen wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln.
• Du bringst Dich bei der Einarbeitung und fachlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter und Auszubildenden ein.
• Du achtest auf die Einhaltung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Du erkennst Optimierungspotenziale und bringst eigene Ideen zur Weiterentwicklung unserer Küchenabläufe ein.
• Du vertrittst den Sous Chef bei dessen Abwesenheit und übernimmst entsprechende Führungsaufgaben.

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, modernes Kochen und gutes kulinarisches Handwerk.
• Ein ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie Verständnis für wirtschaftliche Küchenabläufe.
• Erste Erfahrung in der Anleitung, Koordination und Motivation von Mitarbeitern.
• Eine strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität.
• Freude an der Arbeit in unterschiedlichen gastronomischen Bereichen und Küchenkonzepten.
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und ein professionelles Auftreten.
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse.
• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Wir bieten

• Job mit Zukunft: Ein unbefristeter Arbeitsvertrag gibt Dir langfristige Sicherheit
• Lecker sparen: 50 % Rabatt in unseren Gastronomiebereichen
• Empfehlen lohnt sich: Bis zu 1.000 € Prämie, wenn Du uns neue Talente vorstellst
• Corporate Benefits: Jede Menge exklusive Deals, Vergünstigungen und Shopping-Vorteile
• Business Bike: Flexibel, nachhaltig und stylisch zur Arbeit radeln
• Fit bleiben leicht gemacht: Kostenlose Nutzung unseres hauseigenen Fitnessstudios
• Longevity-Vorteile: Exklusive Specials und Vergünstigungen in unserem Longevity-Bereich
• Zusätzliche freie Tage: Mehr Erholung und Zeit für Dich (Arbeitszeitverkürzungstage)
• Grün unterwegs: Zuschuss zum HVV-Profiticket für Deinen entspannten Arbeitsweg
• Gut versorgt im Alltag: Vergünstigte Mahlzeiten direkt im Haus
• Mehr als nur ein Job: Workshops und Schulungen, die Dich persönlich und beruflich voranbringen

Werde Teil unseres Küchenteams und gestalte gemeinsam mit uns besondere Genussmomente im Steigenberger Hotel Treudelberg!

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.