Chef de Partie (m/w/d) für unser Restaurant Atelier*

Hotel Bayerischer Hof; München; Vor Ort; EUR 35.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotel in München sucht einen engagierten Koch/Köchin mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Verantwortlichkeiten umfassen die Organisation des Küchenbetriebs, die Bestellung von Waren und die Einweisung neuer Mitarbeiter. Wir bieten Zugang zu Sportangeboten, Urlaubsgeld und Weiterbildungsmöglichkeiten. Bewerben Sie sich jetzt, um Teil unseres Teams zu werden.

Leistungen

Zugang zu Sportangeboten

Urlaubsgeld

Gesundheitsförderung

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Freundliches, offenes und professionelles Auftreten.

Aufgaben

• Organisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der Hygienestandards.
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung.
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Kontrolle des Arbeitsbereichs.

Kenntnisse

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Erfahrung in gehobener Gastronomie

Führungserfahrung

Kenntnisse von HACCP

Organisationstalent

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

DAS ATELIER. KULINARIK UND KUNST Auf dem bewährten Fundament der Haute Cuisine zeigt Küchenchef Anton Gschwendtner seit August 2021, dass Genuss auch auf dem Teller zum Kunstwerk wird. Mit seiner puristischen, eleganten französischen Küche, erweitert durch asiatische Aromen und Zutaten, erfährt die Definition von Hochgenuss eine ganz eigene Interpretation. Im von Axel Vervoordt geschaffenem luxuriös-schlichtem Design erleben Sie das Flair eines Künstlerateliers mit intimer Atmosphäre. Genießen Sie exzellenten Service sowie perfekt abgestimmte Weine.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

• Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung der Hygienestandards (HACCP), sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe nach Anweisung
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
• Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
• freundliches, offenes und professionelles Auftreten
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Was wir Ihnen bieten:

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.