Chef de Partie für unser Restaurant Garden (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof; München; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel in München sucht einen erfahrenen Koch, der die Organisation und Qualität der Küche sicherstellt. Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Wir bieten eine leistungsgerechte Vergütung, ein Mitarbeitercasino und preiswerte Unterkünfte im Herzen von München. Bewerben Sie sich jetzt!

Leistungen

Leistungsgerechte Vergütung

Vergünstigtes MVG Job-Ticket

Mitarbeitercasino

Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze und Vorschriften (LMHV, HACCP).

Aufgaben

• Organisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung gesetzlicher Bestimmungen.
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung.
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Überwachung der Ausbildungsinhalte.
• Mitgestaltung von Speisekarten und Aktionskarten.

Kenntnisse

Organisationstalent

Zeitmanagement

Teamführung

Freundliches Auftreten

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Unser Restaurant Garden ist eines unserer Fine Dining Restaurants ausgezeichnet mit 6 Pfannen im Gusto, 3 Kochmützen im Großen Guide und 1 Haube mit Prädikat im Gault & Millau. Hier servieren wir eine zeitgemäße europäische Küche, saisonal und frisch aus hochwertigen Zutaten selbst gekocht auf klassisch französischer Basis.Wir zeichnen uns aus durch einen hohen handwerklichen Standard hinsichtlich klassischer Zubereitungen als auch dass wir dem Anspruch eines internationalen Publikums nach einer frischen und gesunden Küche gerecht werden.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

• Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung der Hygienestandards (HACCP)
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
• Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
• Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten
• Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
• freundliches, offenes und professionelles Auftreten
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Wir bieten Ihnen:

• leistungsgerechte Vergütung
• vergünstigtes MVG Job-Ticket
• Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
• preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.