Assistant Sommelier

HYGGE Brasserie & Bar; Hamburg; Hybrid; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Abwechslungsreicher Arbeitsplatz

Geregelte Arbeitszeiten

Freie Anwesenheitskost

Betriebliche Krankenversicherung mit ​

jährlichem Gesundheitsbudget

Attraktive Sonderkonditionen

Mitarbeiter-Events

Schulungen intern/extern

Job summary

HYGGE Brasserie & Bar in Hamburg sucht einen engagierten Assistant Sommelier (m/w/d) mit Bereitschaft, fachlich und persönlich weiterzuwachsen. Idealerweise kommst du aus einer Chef de Rang-Position mit mehrjähriger Erfahrung.

Du arbeitest eng mit dem Sommelier zusammen, tauchst tief in eine qualitativ hochwertige Weinkarte ein und förderst ein exzellentes Gästeerlebnis im Boutiquehotel.

Qualifications

• Erste, sicheres Grundwissen im Bereich Wein.
• Kompetente Beratung der Gäste zu Wein, Getränken und Speisen.
• Wahres Servicetempo mit Ruhe und Präzision.

Responsibilities

• Aktive Rolle im Restaurantservice, Fokus auf Gastkontakt und Gastgeberqualität.
• Führen und Organisieren einer Station im täglichen Service.
• Kompetente Beratung der Gäste zu Wein, Getränken und Speisen.
• Unterstützung des leitenden Sommeliers bei Betreuung der Weinkarte.
• Professioneller Weinservice am Tisch, inklusive Dekantieren, Präsentieren und Servieren.
• Pflege des Weinkellers, Bestandskontrolle und Vorbereitung für den Service.

Skills

Weinwissen

Gastkommunikation

Serviceorientierung

Teamarbeit

Job description

Unter der Leitung eines renommierten, erfahrenen Head Sommeliers suchen wir einen Assistant Sommlier (m/w/d), der/die bereit ist, den nächsten Schritt zu gehen – fachlich, persönlich und kreativ. Gerne auch aus einer Chef de Rang Position mit mehrjähriger Erfahrung kommend.

Dieses Haus steht für Küche, eine kuratierte Weinauswahl die 300 Positionen zählt und ein Serviceverständnis, das Genuss zu einem Erlebnis macht.

Genau hier kannst du wachsen: Du arbeitest eng mit einem Sommelier zusammen, der sein Wissen teilt, fördert und fordert. Du tauchst tief ein in eine Weinkarte, die Charakter hat und wirst Teil eines Teams, das Qualität lebt.

Eine Position für Menschen, die Wein nicht nur servieren, sondern verstehen. Die Gastgeber sein wollen und Lust haben, Verantwortung in einem Boutiquehotel zu übernehmen, das sich stetig weiterentwickelt.

Deine Aufgaben

• Aktive Rolle im Restaurantservice, mit Fokus auf Gastkontakt und Gastgeberqualität.
• Führen und Organisieren einer Station im täglichen Service
• Kompetente Beratung der Gäste zu unserem Wein, Getränke- und Speisenangebot
• Unterstützung des leitenden Sommeliers bei der Betreuung der Weinkarte.
• Professioneller Weinservice am Tisch, inklusive Dekantieren, Präsentieren und präzisem Servieren.
• Pflege des Weinkellers, inklusive Bestandskontrolle, Einlagerung und Vorbereitung für den Service.

Das bist Du

• Du verfügst über ein erstes, sicheres Grundwissen im Bereich Wein und zeigst eine ausgeprägte Bereitschaft, das sensorische Verständnis kontinuierlich zu erweitern.
• Du berätst Gäste kompetent, authentisch und mit Freude daran.
• Du arbeitest im Service präzise, aufmerksam und mit einer natürlichen Gastgebermentalität, die Gästen ein angenehmes Erlebnis ermöglicht.
• Du bewahrst auch in dynamischen Situationen Ruhe und Übersicht.
• Du kommunizierst klar und wertschätzend mit Kollegen und trägst aktiv zu einem positiven Teamklima bei.
• Du zeigst ein professionelles Auftreten und eine elegante Servicehaltung, die sowohl fachlich als auch menschlich überzeugt.
• Du nutzt deine Beratungskompetenz gezielt für charmantes und unaufdringliches Upselling, das den Umsatz steigert und gleichzeitig zum Gästeerlebnis passt.

Wir bieten:

• einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem außergewöhnlichen Umfeld
• geregelte Arbeitszeiten / elektronische Zeiterfassung
• freie Anwesenheitskost
• eine betriebliche Krankenversicherung mit jährlichem Gesundheitsbudget zur freien Verfügung ab Bestehen der Probezeit
• attraktive Sonderkonditionen im eigenen Haus, in Partner-Betrieben und über Corporate Benefits
• spannende Mitarbeiter-Events
• unterstützende Fachkurse sowie interne und externe Schulungen
• regelmäßige Mitarbeiter-Gespräche und immer ein offenes Ohr für Deine Anliegen