Chef Sommelier (m/w/d)

Scholz Interim; Rostock; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Sport- und SPA-Nutzung zu PersonalZe</

Mitarbeiterrabatte

Prämiensystem

Family & Friends Rabatte

Dienstfahrrad

Personalunterkünfte

Personalverpflegung

Aus- und Weiterbildung

Mitarbeiterevents

Job summary

Scholz Interim sucht einen Chef Sommelier (m/w/d) für ein Sternerestaurant an der Ostseeküste, 40 Std./Woche, unbefristet. Standort Rostock. Das Haus eröffnet am 01.03.25 neu; Sie prägen die Weinkarte und das Weinangebot aktiv mit.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie sowie Sommelier-Erfahrung bzw. Weiterbildung mit. Hohe Servicestandardualität und Organisationstalent sind gefragt.

Qualifications

• Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und erste Berufserfahrung als Sommelier
• Eine Weiterbildung zum Sommelier oder vergleichbare Qualifikation
• Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen und an einem Neuanfang mitzuwirken
• Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise

Responsibilities

• Mitgestaltung der Weinauswahl für das neue Konzept
• Erster Ansprechpartner der Gäste und Beratung zu Wein- & Speisenkombinationen
• Wissensvermittlung an das Serviceteam und Sicherstellung des Qualitätsstandards
• Verantwortung für Lagerung, Pflege und Inventur der Weine
• Pflege von Beziehungen zu Lieferanten und Winzern

Skills

Sommelier-Erfahrung

Weinwissen

Organisationstalent

Teamführung

Education

Gastronomie-Ausbildung

Sommelier-Weiterbildung

Job description

Chef Sommelier (m/w/d) Chef Sommelier für ein Sternerestaurant an der Ostseeküste gesucht! (m/w/d) 40 Stunden pro Woche unbefristet Frühester Beginn ab sofort

Für unseren Kunden, ein 5-Sterne-Hotel an der Ostseeküste, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef Sommelier (m/w/d) für das Sternerestaurant des Hauses.

Das Restaurant befindet sich derzeit im Umbau und soll zum 01.03.25 wiedereröffnet werden – eine spannende Gelegenheit, bei der Sie Ihre Expertise einbringen können! Als neuer Chef Sommelier haben Sie die Chance, aktiv an der Neugestaltung der Weinkarte sowie an der Optimierung des gesamten Weinangebots mitzuwirken und Ihre persönliche Handschrift zu hinterlassen.

Ihr zukünftiges Aufgabengebiet

• Sie haben die Möglichkeit, die Weinauswahl, für das neue Konzept mitzugestalten
• Sie sind erster Ansprechpartner der Gäste und überzeugen mit Ihrer Expertise bei der Wein- und Speisenkombination
• Sie teilen Ihr Wissen mit dem Serviceteam und sorgen dafür, dass der hohe Qualitätsstandard konsequent umgesetzt wird
• Sie kümmern sich um die Lagerung, Pflege und Inventur der Weine
• Sie pflegen enge Beziehungen zu Lieferanten und Winzern

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und erste Berufserfahrung als Sommelier, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie
• Eine abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Sommelier(e) oder vergleichbare Qualifikation
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an einem Neuanfang mitzuwirken
• Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise

Das Unternehmen bietet

• Kostenlose Nutzung der Sport- und Spa- und Fitnessbereiche zu Personalzeiten
• Zahlreiche Mitarbeiterrabatte
• Prämiensystem
• Special Rates für Family & Friends
• Dienstfahrrad und weitere Mobilitätshilfen
• Kostengünstige Personalunterkünfte während der Probezeit
• Personalverpflegung während der Arbeitszeit
• Individuell abgestimmte Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Teilnahme an regelmäßigen Mitarbeiterevents