Sommelier (m/w/d)

Grand Hotel Heiligendamm - Selektion Deutscher Luxushotels; Bad Doberan; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktives Gehaltspaket

Betriebliche Altersvorsorge

Weiterbildungsmöglichkeiten

Urlaubsgeld

Mitarbeiterrestaurant

Kostenlose Parkplatznutzung

Zusammenfassung

Grand Hotel Heiligendamm sucht eine erfahrene Fachkraft als Sommelier, die Gäste professionell betreut und das Weinkonzept weiterentwickelt. Sie arbeiten eng mit Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B zusammen, bringen Weinwissen, Sensorik und Sales-Skills ein und sorgen für herausragende Gästeerlebnisse.

Eine Ausbildung als Sommelier sowie fundierte Gastronomieerfahrung in der gehobenen Gastronomie sind erforderlich; Deutsch- und Englischkenntnisse sind von Vorteil.

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Sommelier, abgeschlossene Ausbildung im gehobenen Servicebereich.
• Ausgeprägte Kenntnisse in Weinarten, -lagerung und -verkostung.
• Gästeorientiertes Auftreten mit exzellentem Servicetiming.

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung.
• Überwachung und Optimierung der Weinlagerung und Weinkarte.
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes und Abstimmung mit Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B.
• Kostenbewusster Einkauf von Weinen und passende Auswahl treffen.
• Durchführung von Winzerabenden und Verkostungen für Gäste.
• Inventuren der Weinkollektion verantworten und Hygienevorschriften einhalten.

Kenntnisse

Sommelier-Erfahrung

Gästeberatung

Weinwissen

Weinsensorik

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Sommelier

Jobbeschreibung

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen. Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen. Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Die Weinlagerung und die Weinkarte überwachen, optimieren
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Passende Auswahl und kostenbewussten Einkauf von Weinen sicherstellen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende verbunden mit Verkostungen für unsere Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Präsenz und Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*Innen, sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Profil

• Berufserfahrung als Sommelier, neben erfolgreich abgeschlossener Ausbildung sowie im Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausgeprägte Erfahrungen in der Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch und Englisch Kenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und eine hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit

Wir bieten

• Attraktive Urlaubsregelungen sowie Urlaubsgeld
• Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen
• Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• betriebliche Altersvorsorgung inkl. Zuschuss
• Unsere MitarbeiterInnen und die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig
• Betreuung der eigenen Kinder in Notfällen in unserer Kindervilla
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend
• Eine abwechslungsreiche Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Kostenfreie Parkplatznutzung
• Kostengünstige Unterkünfte in der Probezeit in unmittelbarer Stand- und Hotelnähe
• Das wir Ihnen die Uniform stellen und für Sie reinigen ist selbstverständlich

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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