A La Carte Sous Chef (mwd)

Hilton; München; Vor Ort; EUR 38.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotelunternehmen sucht einen A La Carte Sous Chef für das Hilton Munich Airport. Sie leiten das Küchen-Team und sichern die Qualität der Speisen. Kreativität und Engagement im Kundenservice sind gefragt. Das Hotel bietet eine moderne, alpine Küche und einen Standort am Flughafen München. Bewerber sollten Erfahrung in der Gastronomie mitbringen und bereit sein, in einem dynamischen Team zu arbeiten. Flexible Dienstplangestaltung und Weiterbildungsangebote sind Teil des Angebots.

Leistungen

Umfangreiches Willkommensprogramm

Zugang zur Hilton University

Regelmäßige interne Trainingsangebote

Flexible Dienstplangestaltung

Leistungsgerechte Bezahlung

Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz

Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Junior Sous Chef oder Sous Chef.
• Hohen Qualitätsanspruch und Kreativität.
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit.

Aufgaben

• Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams.
• Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen.
• Unterstützung des Executive Chef in der Mitarbeiterführung.

Kenntnisse

Culinary Experience

Food Handling

Restaurant Experience

Kitchen Management Experience

Food Preparation Experience

Kitchen Experience

Labor Cost Analysis

Catering

Cooking

Cost Control

Sanitation

Knife Skills

Jobbeschreibung

Was bringen Sie mit

Um die Position des Sous Chef erfolgreich auszufüllen sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen :

• Berufserfahrung als Junior Sous Chef bzw. Sous Chef
• Hohen Qualitätsanspruch und Kreativität
• Führungskompetenz
• Motivation, sich und andere Team Member weiterzuentwickeln
• Gute Organisationsfähigkeit und ein Auge fürs Detail
• Hohes Engagement im Kundendienst
• Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und ein gutes Erscheinungsbild
• Planungs- und Organisationstalent

Was Sie von uns erwarten können

• Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen
• Einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektiven
• Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten
• Regelmäßige interne Trainingsangebote
• Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden
• Flexible Dienstplangestaltung, welche die Veröffentlichung von Dienstplänen 14-tägig im Voraus einschließt
• Leistungsgerechte branchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in unmittelbarer Hotelnähe sowie eine generelle Fahrkostenunterstützung bzw. für MVV-Nutzer äußerst günstige Sonderkonditionen
• Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt
• Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag

Was Sie noch wissen sollten

Jedes Unternehmen hat individuelle Vorstellungen von seinen zukünftigen Mitarbeitenden, doch bekanntlich ist niemand perfekt. Bitte lassen Sie sich also nicht verunsichern, falls Sie nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllen, wir kommen Ihnen gerne entgegen. Wir freuen uns auf Sie!

#1 Worlds Best Workplace HILTON

To accomplish big things you must first dream big dreams. -Conrad Hilton

Best Place to Work. Best Place to Stay.

Als ein Unternehmen von Menschen für Menschen hat Hilton über 100 Jahre damit verbracht, eine Kultur aufzubauen, die für sich selbst spricht. Unser Engagement für Menschen steht im Mittelpunkt von allem, was wir tun und ist einer der vielen Gründe, warum Gäste sagen, dass Hilton der beste Ort zum Übernachten ist. Wir wissen, dass wenn wir uns um unsere Team Members kümmern, sie sich um unsere Gäste kümmern.

Als #1 Worlds Best Workplace ausgezeichnet zu werden, ist mehr als nur eine Platzierung; es spiegelt wider, wer wir sind. Es bestätigt unseren Glauben, dass wenn wir uns intensiv um unsere Team Members kümmern, sie außergewöhnliche Erlebnisse für unsere Gäste schaffen. Kurz gesagt: Der beste Arbeitsplatz der Welt zu sein, hat es uns ermöglicht, der beste Ort zum Übernachten zu werden.

HILTON MUNICH AIRPORT

Dein Best Place to Work als A La Carte Sous Chef (m / w / d)

Am Gate zu den Bergen zum Gipfelstürmer werden

Als größtes Airporthotel der Alpen bietet Hilton Munich Airport alle Vorzüge eines 5‑Sterne Hotels und hat es sich zur Aufgabe gemacht, unsere Gäste schon zwischen Terminal 1 und 2 des Münchner Flughafens mit moderner bayerischer Gastlichkeit zu begeistern. Der große und moderne Veranstaltungsbereich des Hauses verfügt über 30 lichtdurchflutete Veranstaltungsräume mit großem Ballsaal. Alle 550 Zimmer und Suiten sind nach den höchsten Standards gestaltet. Wir sind das Beste aus beiden Welten der Stadt und den Bergen. Bei uns begegnen sich nicht nur Menschen aus aller Welt, sondern auch Geschmäcker. Wir zelebrieren die ganze Vielfalt der alpinen Küche destilliert auf ihre Quintessenz. Feinste regionale Zutaten treffen auf ausgefeilte Rezepte. Für unser neues kulinarisches Herzstück Mountain Hub Social Dining suchen wir deshalb Persönlichkeiten, die diese Vision mit uns teilen, die Gäste zu begeistern, mit Leidenschaft bei der Sache sind und den Weg der Spitzengastronomie mit uns gehen möchten. Motivierte Talente mit Gespür für das Besondere und echte Meister, die ihr Handwerk wie niemand sonst verstehen – kurzum: Gipfelstürmer.

Als A La Carte Sous Chef tragen Sie zum reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte bei. Sie unterstützen die Küchenleitung dabei, dass sich Gäste und Team Member bei uns rundum wohl und gut betreut fühlen.

• Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams für eine gute Organisation und Motivation der Mitarbeiter
• Mitwirkung an der Erstellung des Menüs
• Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen
• Unterstützung und Vertretung des Executive Chef und des A La Carte Head Chef in der Mitarbeiterführung, Kommunikation und Weiterbildung sowie in allen administrativen Tätigkeiten
• Aufstellung der Mitarbeiter je nach Geschäftslage durch effektive Verwaltung des Schichtbetriebs
• Unterstützung der Markenstandards durch Schulung und Beurteilung des Teams
• Überwachung und Einhaltung von HACCP Vorschriften und den Hilton Standards
• Umweltbewusstes Arbeiten

EOE / AA / Disabled / Veterans

Required Experience

IC

Key Skills

• Culinary Experience
• Food Handling
• Restaurant Experience
• Kitchen Management Experience
• Food Preparation Experience
• Kitchen Experience
• Labor Cost Analysis
• Catering
• Cooking
• Cost Control
• Sanitation
• Knife Skills

Employment Type

Full-Time

Experience

years

Vacancy

1