Chef exécutif

Hilton Montréal/Laval; Laval (administrative region); On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un hôtel du Groupe Hôtelier Grand Château à Laval est à la recherche d'un Chef exécutif. Dans ce rôle, vous superviserez toutes les opérations de la cuisine, créerez des menus innovants et guiderez votre équipe vers l'excellence. Une expérience significative dans un rôle similaire est requise, ainsi qu'une certification en gestion. Ce poste offre une rémunération compétitive et plusieurs avantages, dans un environnement dynamique qui valorise la créativité et la collaboration.

Benefits

Rémunération compétitive

Assurances collectives

Repas fourni

Accès au gym de l'hôtel

Rabais corporatifs

Activités sociales et caritatives

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience à un poste équivalent ou 5 ans comme Sous-Chef.
• Capacité à diriger une équipe vers l'excellence.
• Bonne connaissance de la Suite Office, dont Excel.

Responsibilities

• Superviser les opérations de la cuisine.
• Concevoir des menus créatifs.
• Guider et développer les compétences de l'équipe.
• Gérer les ressources humaines et financières.

Skills

Gestion et leadership

Compétences organisationnelles

Connaissances culinaires avancées

Communication en français et en anglais

Education

Certification MAPAQ GESTIONNAIRE

Diplôme en cuisine

Certification Ecosur

Tools

Suite Office (Excel)

Job description

Vous voulez prendre part à l’hôtellerie de demain ... nous avons la carrière pour vous ! Nous sommes présentement à la recherche de notre futur Chef exécutif pour le Hilton Montréal/Laval, propriété du Groupe Hôtelier Grand Château. Notre prochain Chef aura l'opportunité d'explorer un monde infini de saveurs et d'innovation. Nous recherchons un esprit créatif qui peut non seulement créer des plats exceptionnels, mais aussi qui excelle dans la gestion des priorités et la prise de décision. La capacité à jongler avec diverses tâches est primordiale pour ce rôle tout en maintenant un haut niveau de qualité et d'attention aux détails.

Si vous souhaitez relever un défi passionnant et épanouissant, que vous êtes animé par la créativité, que vous avez une passion pour l'art de la cuisine et que vous aspirez à repousser les frontières de l'excellence culinaire, ce poste est fait pour vous. Imaginez-vous non seulement en train de créer des plats qui émerveillent les papilles gustatives, mais aussi de nouer des liens significatifs avec notre équipe et notre clientèle. Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe où votre créativité culinaire pourra s'épanouir et être pleinement apprécié !

Faites passer votre carrière au niveau supérieur et venez travailler avec des gens formidables dans une ambiance dynamique et conviviale. Vous aspirez contribuer à la croissance d’une entreprise jeune et dynamique et vous désirez faire partie d’une équipe axée sur la collaboration qui favorise le développement personnel alors, joignez-vous au Groupe Hôtelier Grand Château.

PLUSIEURS BONNES RAISONS DE SE JOINDRE À NOTRE ÉQUIPE !

• Rémunération compétitive basée sur nos valeurs ;
• Programme d’assurances collectives et régime de retraite simplifié ;
• Repas fourni à chaque quart de travail ;
• Uniforme fourni ;
• Programme de voyage offrant des tarifs préférentiels dans la grande chaîne mondiale Hilton pour vous ainsi que pour votre famille et vos amis ;
• Accès au gym de l’hôtel ;
• Rabais corporatifs (cellulaire, bien-être, loisir) ;
• Activités sociales et caritatives organisées par l’entreprise ;
• Environnement moderne et avantageusement situé au cœur de la ville de Laval ;
• Et encore plus !

EN QUOI CONSISTE VOTRE RÔLE

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus, la préparation des plats et le contrôle de la qualité ;
• Concevoir des menus innovants et créatifs tout en respectant les standards de qualité élevés de l'établissement ;
• Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise ;
• Guider, mentorer et développer les compétences de sa brigade ;
• Gestion des ressources humaines et administratives de son service (entrevue et embauche du personnel, formation continue, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, convention collective, feuilles de temps, etc.) ;
• Gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts alimentaires et de la main d’œuvre, etc.) ;
• Collaborer à la gestion des ressources matérielles (rotation des produits, gestion des inventaires, etc.) et assister le Directeur des achats et de l’approvisionnement lors de l’exécution de la prise d’inventaire ;
• Participer à la préparation et au service lors de réceptions, de banquets et d’événements corporatifs ;
• Travailler en coordination avec les autres services de l’hôtel et participer aux rencontres du comité de direction.

QUALIFICATIONS REQUISES

• Certification MAPAQ GESTIONNAIRE et diplôme en cuisine obligatoire ;
• Minimum de 2 ans d'expérience à un poste équivalent OU minimum de 5 ans d'expérience à titre de Sous-Chef ;
• Certification Ecosur, un atout ;
• Compétences exceptionnelles en gestion et leadership, démontrant la capacité à diriger une équipe vers l'excellence ;
• Fortes compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique ;
• Connaissances culinaires avancées ;
• Connaissances approfondies des tendances culinaires actuelles et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires ;
• Capable de travailler avec des impératifs de production ;
• Très bon sens de l’organisation dans les priorités de production ;
• Bonne connaissance de la Suite Office, dont Excel et ses fonctions ;
• Disponibilité au niveau des heures de travail ;
• D'excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l'oral qu'à l'écrit.

Nous remercions tous les candidat(e)s pour leur intérêt envers le Groupe Hôtelier Grand Château. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les candidats sélectionnés.

Équité en emploi

Cet employeur souscrit au principe d'équité en emploi et applique un programme d'accès à l'égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées.

Environnement de travail

Ce poste est offert dans un environnement moderne et convivial à Laval, dans le magnifique Hôtel Hilton Montréal/Laval, où les chefs peuvent développer leurs talents culinaires tout en participant à des projets gastronomiques de haut niveau.