Chef de partie

Hotelchateaulaurier; Quebec; On-site; CAD 45,000 - 55,000; Full time

Job summary

Un hôtel renommé à Québec recherche un·e Chef·fe de partie pour son service traiteur. Le candidat idéal aura un DEP en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Il ou elle travaillera sous la supervision du Chef exécutif, en réalisant des bouchées canapés, et devra être structuré·e et créatif·ve. En plus d'un environnement dynamique, des primes de transport et des accommodations pour le développement durable sont offerts.

Benefits

Assurance collective

Congés de maladie

Nuitée gratuite à l’hôtel

Rabais employés

Prime de transport

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine ou plus.
• Capacité à créer des bouchées originales.
• Être structuré et bien organisé.

Responsibilities

• Réalisation des bouchées canapés.
• Préparation des plats selon les commandes.
• Élaboration d'une liste de produits nécessaires.

Skills

Créativité culinaire

Sens du détail

Travail d'équipe

Gestion de la pression

Education

DEP en cuisine

Job description

Hôtel Château Laurier Québec | Temps plein

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires

Description du poste

Le George V Service traiteur et banquets est à la recherche d'un·e Chef·fe de partie pour les bouchées canapés au sein de son service traiteur ! Nous recherchons quelqu'un capable de créer des bouchées originales, qui a de la finesse et le sens du détail ! Tu es autorisé·e à travailler au Canada, tu as cinq (5) années d'expérience en cuisine, ou plus, ainsi qu'un DEP en cuisine ? Nous avons une opportunité de carrière exceptionnelle pour toi !

* Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés. Le Groupe Majorat ne reprend pas les permis de travail et ne peut offrir de permis de travail fermé actuellement. Enfin, le Groupe Majorat souscrit aux principes d’égalité et d’équité en emploi.

Le Groupe Majorat est le véritable artisan dans l'art de recevoir et entreprise familiale de troisième génération située tout juste à côté des Plaines d’Abraham, au cœur de l’activité touristique de la Ville de Québec.

Sous la supervision du Chef exécutif et des Sous-chef, le chef de partie voit à la réalisation des bouchées canapés en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique, en choisissant les produits qui serviront à leur élaboration et il contribue à l’évolution de sa partie. Pour ce faire, il devra :

• Production culinaire: Réalisation des préparations préliminaires (mise en place).
• Réalisation des recettes à partir des spécifications.
• Réalisation des plats en fonction des commandes.
• Vérification des préparations (goûter, analyser, rectifier).
• Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux productions.
• Organiser et planifier les tâches en fonction de la production.
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes en vigueur.
• Préparation du matériel de service.
• Dressage et envoi des plats.

Faire partie de l’équipe du George V services traiteur et banquets, c’est :

• Assurance collective (incluant la couverture santé, invalidité, vie, télémédecine, programme d'aide aux employés).
• Congés de maladie et mobile.
• Prime de transport, stationnement ou abonnement RTC à un tarif préférentiel.
• Nuitée gratuite à l’hôtel annuelle et rabais employés avec le groupe hôtelier Ôrigine.
• Prime de référencement offerte à l'interne.
• Un environnement de travail misant sur le développement durable et le dépassement de soi.
• S’engager à promouvoir la langue française et la culture francophone dans toute sa pluralité et sous toutes ses formes.
• S’accomplir en tant qu’individu où l'esprit de collaboration et d'entraide est toujours présent.
• Offrir un service efficace et de qualité dans le but de garantir une expérience mémorable pour les clients (internes et externes).

Profil recherché

On dit de toi que tu es une personne structurée et bien organisée ? Le travail à temps plein avec un horaire variable (de jour, de soir, fins de semaine au besoin, etc.), c’est un horaire qui te convient ? Tu aimes le travail d’équipe, tu sais travailler sous pression et tu as un esprit vif lorsqu’il s’agit de trouver des solutions et de créer des plats ? Ne cherche pas plus longtemps et transmets-nous ta candidature, nous sommes impatients à l’idée de te rencontrer!

* Pour simplifier la lecture, le masculin est utilisé comme genre neutre.

* Conformément à la Loi 25, les candidatures reçues seront conservées à nos dossiers pour une période maximale de six (6) mois, après quoi elles seront supprimées. En transmettant votre CV ou toute autre donnée personnelle, vous consentez à la divulgation de vos informations aux personnes impliquées dans le recrutement.