Sushiman - Fogo&Mar Taquaral

Netvagas; Campinas; On-site; BRL 28,000 - 45,000; Full time

Job summary

A Netvagas, em Campinas, procura um profissional habilidoso para atuar no preparo de pratos orientais. O candidato ideal domina cortes precisos de peixes e frutos do mar e conhece o arroz japonês e molhos, assegurando qualidade, sabor e apresentação.

Será responsável pela limpeza do salmão, pela higienização de utensílios, pela organização do setor e por responder dúvidas dos clientes sobre os ingredientes, mantendo padrões de segurança alimentar.

Qualifications

• Domínio no preparo de pratos orientais.
• Habilidade em cortes precisos de peixes e frutos do mar.
• Conhecimento no preparo de arroz japonês e molhos.
• Experiência em higienização de utensílios e organização do setor.

Responsibilities

• Realizar a limpeza do salmão, garantindo qualidade e frescor do produto.
• Preparar alimentos orientais como sushi, hot roll, temaki e sashimi, seguindo receituário.
• Responder dúvidas dos clientes sobre ingredientes e preparações.
• Preparar o arroz para sushi, assegurando a base correta dos pratos.
• Cortar e fatiar peixes e frutos do mar com técnica e precisão.
• Garantir qualidade, frescor e apresentação dos pratos orientais, mantendo o ambiente limpo e organizado.

Skills

Preparo de pratos orientais

Cortes de peixe

Arroz japonês e molhos

Higienização e organização

Job description

Domínio no preparo de pratos orientais; Habilidade em cortes precisos de peixes e frutos do mar; Conhecimento no preparo de arroz japonês e molhos; Experiência em higienização de utensílios e organização do setor;

Seu cardápio diário:

Realizar a limpeza do salmão, garantindo a qualidade e frescor do produto. Preparar alimentos orientais, como sushi, hot roll, temaki e sashimi, seguindo o receituário padrão e respeitando os padrões de qualidade. Responder dúvidas dos clientes sobre os alimentos da área, oferecendo informações claras e precisas sobre os ingredientes e preparações. Preparar o arroz para sushi, assegurando que a base dos pratos orientais seja feita corretamente. Cortar e fatiar peixes e frutos do mar, garantindo que os cortes sejam feitos com técnica e precisão. Garantir a qualidade, frescor e apresentação dos pratos orientais, mantendo o ambiente limpo e organizado, para proporcionar uma experiência gastronômica autêntica e segura aos clientes.