Sushiman - Fogo&Mar Taquaral

MTO | O Matuto; Campinas; On-site; BRL 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale Transporte

Alimentação no local + Cesta básica em

Day Off

Bonificações/gorjeta conforme a cidade

Job summary

A MTO | O Matuto, responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa, está contratando sushiman para atuação em Campinas. O profissional realizará a limpeza e preparo de salmão, além de montar pratos orientais como sushi, sashimi e temaki, mantendo padrões de qualidade, higiene e apresentação.

É necessário ter experiência como sushiman, domínio no preparo de pratos orientais, cortes precisos de peixes e conhecimento em arroz japonês e molhos.

Qualifications

• Disponibilidade de horário.
• Experiência como sushiman.
• Domínio no preparo de pratos orientais e cortes precisos de peixes.
• Conhecimento no preparo de arroz japonês e molhos.
• Higienização de utensílios e organização do setor.

Responsibilities

• Realizar a limpeza do salmão, garantindo qualidade e frescor do produto.
• Preparar alimentos orientais, como sushi, hot roll, temaki e sashimi, seguindo receituário e padrões de qualidade.
• Responder dúvidas dos clientes sobre alimentos da área com informações claras e precisas sobre ingredientes e preparações.
• Preparar o arroz para sushi, assegurando base correta dos pratos orientais.
• Cortar e fatiar peixes e frutos do mar com técnica e precisão.

Skills

Disponibilidade de horário

Experiência como sushiman

Pratos orientais

Cortes de peixes

Arroz japonês

Molhos orientais

Higienização de utensílios

Organização do setor

Job description

Job description

Sobre nós:

Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa.

Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo - sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital.

A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos!

Main responsibilities

Seu cardápio diário:

Realizar a limpeza do salmão, garantindo a qualidade e frescor do produto. Preparar alimentos orientais, como sushi, hot roll, temaki e sashimi, seguindo o receituário padrão e respeitando os padrões de qualidade. Responder dúvidas dos clientes sobre os alimentos da área, oferecendo informações claras e precisas sobre os ingredientes e preparações. Preparar o arroz para sushi, assegurando que a base dos pratos orientais seja feita corretamente. Cortar e fatiar peixes e frutos do mar, garantindo que os cortes sejam feitos com técnica e precisão. Garantir a qualidade, frescor e apresentação dos pratos orientais, mantendo o ambiente limpo e organizado, para proporcionar uma experiência gastronômica autêntica e segura aos clientes.

Requirements and skills

Ingredientes que buscamos:

Disponibilidade de horário.

Experiência como sushiman.

Domínio no preparo de pratos orientais; Habilidade em cortes precisos de peixes e frutos do mar; Conhecimento no preparo de arroz japonês e molhos; Experiência em higienização de utensílios e organização do setor;

Additional information

Para realçar o sabor - Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:

• Vale Transporte
• Alimentação no local + Cesta básica em dinheiro
• Folga no dia do seu aniversário (Day Off)
• Bonificações/gorjeta conforme a cidade