Sushiman - Coco Bambu Recife

Coco Bambu Restaurante; Recife; Sur place; BRL 20 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

A Coco Bambu Restaurante em Recife procura um Sushiman para integrar a equipe da cozinha. O profissional terá papel fundamental na preparação de peças de sushi e apoio ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor, mantendo o padrão de qualidade e sabor do cardápio.

As principais atividades incluem preparar ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa, limpar e filetar pescados, etiquetar insumos, assegurar a validade e a higiene, seguir fichas técnicas e colaborar em eventos; além de manter os

Qualifications

• Experiência comprovada na função exigida.
• Cursos na área desejáveis.

Responsabilités

• Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente.
• Limpar e filetar pescados em geral.
• Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados.
• Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta.
• Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar.
• Atuar nos eventos do restaurante.
• Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS.
• Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados.
• Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista.
• Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.

Connaissances

Experiência comprovada na função

Formation

Cursos na área

Description du poste

Nosso time de Cozinha contou com a expertise do Sushiman! O mesmo tem papel fundamental na operação, visto que é o responsável pela preparação das peças de sushi do nosso cardápio, com todo sabor da alta gastronomia e qualidade Vasto. Prestará suporte ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor.

Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!

Se identificou?

Vem fazer parte da nossa família!

Responsabilidades e atribuições

Entre as suas atividades, estão:

• Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente;
• Limpar e filetar pescados em geral;
• Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados;
• Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta;
• Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar;
• Atuar nos eventos do restaurante;
• Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS;
• Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados;
• Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista;
• Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.

Requisitos e qualificações

• Necessário experiência comprovada na função;
• Desejável cursos na área.