Sushiman

BESTFORK EXPERIENCE ASSESSORIA COMERCIAL LTDA; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 28.000 - 61.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

BESTFORK EXPERIENCE ASSESSORIA COMERCIAL LTDA procura profissional para atuar na cozinha japonesa, com foco em preparação de sushi, sashimi e temakis. O candidato trabalhará sob orientação de ficha técnica e terá responsabilidade pelo pré-preparo e montagem dos pratos, garantindo qualidade e higiene.

É essencial ter experiência comprovada e capacidade de trabalhar em ambiente de alta demanda, mantendo organização e agilidade durante o serviço.

Formación

• Experiência comprovada em preparação de sushi.
• Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe.
• Capacidade de trabalhar em ambiente de alta demanda.

Responsabilidades

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa;
• Realizar cortes e preparo de peixes, frutos do mar e demais ingredientes;
• Realizar o pré-preparo dos alimentos conforme orientação e ficha técnica;
• Garantir a qualidade, frescor e conservação dos ingredientes;
• Montar e finalizar os pratos de acordo com o padrão estabelecido pelo restaurante;
• Controlar o armazenamento e a validade dos alimentos;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Trabalhar em equipe com os demais profissionais da cozinha, mantendo a organização e agilidade durante o serviço;
• Zelar pelos equipamentos e materiais utilizados na cozinha.

Conocimientos

Trabalho em equipe

Agilidade

Preparação de sushi

Corte de peixe

Descripción del empleo

Descrição da vaga

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa;
• Realizar cortes e preparo de peixes, frutos do mar e demais ingredientes;
• Realizar o pré-preparo dos alimentos conforme orientação e ficha técnica;
• Garantir a qualidade, frescor e conservação dos ingredientes;
• Montar e finalizar os pratos de acordo com o padrão estabelecido pelo restaurante;
• Controlar o armazenamento e a validade dos alimentos;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Trabalhar em equipe com os demais profissionais da cozinha, mantendo a organização e agilidade durante o serviço;
• Zelar pelos equipamentos e materiais utilizados na cozinha.

Requisitos

• Experiência comprovada em preparação de sushi
• Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe
• Capacidade de trabalhar em ambiente de alta demanda