Gerente Produção Restaurante

vagas.sc; São José; Presencial; BRL 300.000 - 400.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor alimentício em São José, SC, está em busca de um profissional para gerenciar as operações do setor de padaria e confeitaria. O candidato será responsável pela supervisão de equipes, controle de produção e qualidade, e planejamento estratégico para otimização de processos. Os benefícios incluem almoço subsidiado, plano odontológico e incentivos ao esporte. É uma excelente oportunidade para quem busca uma posição de liderança em um ambiente dinâmico e inovador.

Serviços

Almoço Subsidiado

Educação que transforma

Inglês com condições especiais

SESC e SENAC

Presente de Aniversário

Clube de Vantagens

Cartão Convênio

Programa Exemplo Vencedor

Plano Odontológico

Seguro de Vida

Kit Cegonha

Incentivo ao Esporte

Parcerias com Farmácias

Qualificações

• Experiência em gestão de produção na área de padaria e confeitaria.
• Habilidade em coordenação de equipes e liderança efetiva.
• Conhecimentos em controle de qualidade e gestão de custos.

Responsabilidades

• Responsável pela gestão completa do setor de padaria e confeitaria.
• Coordena e supervisiona equipes de produção e técnicas.
• Acompanha indicadores de desempenho e propõe ações para aumento da produtividade.

Descrição da oferta de emprego

Principais Atividades do Cargo

Responsável pela gestão completa do setor de padaria e confeitaria, atuando no desenvolvimento de novos produtos, acompanhamento de receituários, testes de novas misturas e controle da qualidade de produção. Realiza auditorias de cumprimento do receituário, acompanha validade dos produtos, vendas diárias, itens diferenciados e análise de quebras por loja.

Atua no planejamento de festivais de final de semana, visitas às lojas para verificação da exposição dos produtos e pesquisa da concorrência quanto à qualidade, variedade e preços. Mantém contato frequente com fornecedores, avaliando novidades e pré-misturas.

Coordena e supervisiona equipes de produção e técnicas, realizando reuniões semanais com colaboradores e lideranças para tratar de limpeza, higienização, organização, segurança do trabalho e melhorias de processos. Planeja férias, escalas, turnos de trabalho, descanso semanal, controla ponto e realiza integração de novos colaboradores.

Planeja, organiza e supervisiona a produção conforme padrões de qualidade, metas e cronogramas, garantindo a melhor utilização de mão de obra, equipamentos e materiais. Controla despesas do departamento, analisa custos produtivos e propõe ações para redução de gastos e aumento da produtividade.

Acompanha indicadores de desempenho, elabora procedimentos, define diretrizes de organização e visual da fábrica, supervisiona controle de qualidade de matérias-primas e estocagem de produtos acabados. Atua no desenvolvimento e aperfeiçoamento de processos, equipamentos e layout, em conjunto com engenharia e qualidade.

Intermedia a comunicação entre Diretoria e equipe, participa de reuniões e treinamentos, informa a Diretoria sobre riscos ou prejuízos financeiros e de imagem, fornece informações à contabilidade e atua como preposto da empresa em questões trabalhistas. Também comunica necessidades de manutenção de máquinas, sistemas elétricos e hidráulicos.

Benefícios:

• 🍽️ Almoço Subsidiado
• 🎓 Educação que transforma
• 🇬🇧 Inglês com condições especiais
• 🎟️ SESC e SENAC
• 🎁 Presente de Aniversário
• 🏷️ Clube de Vantagens
• 🛒 Cartão Convênio
• 🧺 Programa Exemplo Vencedor
• 🦷 Plano Odontológico
• 🛡️ Seguro de Vida
• 👶 Kit Cegonha
• 🏋️ Incentivo ao Esporte
• 💊 Parcerias com Farmácias