Gerente De Alimentos & Bebidas

Rhf Talentos; Ponta Porã; On-site; BRL 89,000 - 134,000; Full time

Job summary

Rhf talentos está contratando um Gerente/Coordenador de Alimentos e Bebidas para liderar a área de A&B de um hotel/restaurante. O profissional reporta ao Coordenador de Operações e ficará responsável por gerir equipes, controlar custos, estoques e padrões de qualidade.

A vaga requer formação em áreas relacionadas, experiência em gestão de A&B e conhecimento de ERP e Excel. Demonstrar visão estratégica e foco em resultados é essencial para o sucesso da função.

Qualifications

• Graduação relevante para hotelaria, A&B ou Administração de Empresas.
• Experiência consolidada em gestão de processos de A&B com foco em resultados.
• Conhecimento de ERP e pacote Office (Excel) é desejável.

Responsibilities

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho.
• Controlar custos e estoques em diferentes postos de abastecimentos.
• Controlar desperdícios e perdas e negociar com fornecedores.
• Fazer inventário dos estoques e elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas.
• Avaliar mix de produtos, volumes de vendas, preços e margem.

Skills

Habilidade analítica

Negociação

Trabalho em equipe

Relacionamento interpessoal

Education

Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Engenharia de Alimento ou Administração de Empresas

Tools

ERP

Excel

Job description

VAGA: GERENTE/COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Empresa no ramo hoteleiro/restaurante seleciona profissional para liderar a área de alimentos e bebidas (A&B), reportando ao Coordenador de Operações.

Atividades do cargo

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho;
• Controlar custos;
• Controlar os estoques e suas reposições em diferentes postos de abastecimentos;
• Controlar desperdícios e perdas;
• Negociar com Fornecedores;
• Fazer inventário dos estoques;
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas;
• Avaliar mix de produtos. volumes de vendas, preços e margem;
• Padronizar materiais e matérias-primas;
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente.

Requisitos

• Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng, do alimento ou Administração de Empresas;
• Experiencia consolidada em gestão de processos relacionados a A&B;
• Conhecimento de sistemas de gestão (ERP);
• Conhecimento intermediário em pacote Office (Excel);
• Habilidade analítica pra tomada de decisões baseadas em dados;
• Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe;
• Relacionamento interpessoal em diversos níveis, visão de dono e foco em resultados.

Oferecemos

Salário compatível com as atividades e experiencia.