Gerente de Alimentos & Bebidas

RHF Talentos Campo Grande – Centro/ MS; Campo Grande; On-site; BRL 78,000 - 134,000; Full time

Job summary

RHF Talentos Campo Grande – Centro/ MS busca um Gerente/Coordenador de Alimentos e Bebidas para liderar a área A&B em hotelaria/restaurante, reportando ao Coordenador de Operações. O profissional atuará na gestão de equipes, controle de custos, estoques, padrões de qualidade, desperdícios e atendimento ao cliente, com foco em resultados.

Graduação na área e experiência são exigidos. Oferecemos salário compatível com as atividades e experiência, com oportunidades de desenvolvimento e integração

Qualifications

• Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng. do alimento ou Administração de Empresas.
• Experiência consolidada em gestão de processos relacionados a A&B.
• Conhecimento de sistemas ERP.
• Conhecimento intermediário em Excel.
• Habilidade analítica para tomada de decisões baseadas em dados.
• Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe.
• Relacionamento interpessoal com visão de dono e foco em resultados.

Responsibilities

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho.
• Controlar custos e estoques.
• Controlar desperdícios e perdas.
• Negociar com fornecedores.
• Fazer inventário dos estoques.
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas.
• Avaliar mix de produtos, volumes de vendas, preços e margens.
• Padronizar materiais e matérias-primas.
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar e atendimento ao cliente.

Skills

Liderança de equipes

Gestão de custos

Negociação com fornecedores

Análise de dados

Trabalho em equipe

Visão de dono

Relacionamento interpessoal

Tomada de decisão baseada em dados

Education

Graduação em Hotelaria/Alimentos e Bebidas, Engenharia de Alimentos ou Administração de Empresas

Tools

ERP

Excel

Job description

VAGA: GERENTE/COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Empresa no ramo hoteleiro/restaurante seleciona profissional para liderar a área de alimentos e bebidas (A&B), reportando ao Coordenador de Operações.

Atividades do cargo:

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho;
• Controlar custos;
• Controlar os estoques e suas reposições em diferentes postos de abastecimentos;
• Controlar desperdícios e perdas;
• Negociar com Fornecedores;
• Fazer inventário dos estoques;
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas;
• Avaliar mix de produtos. volumes de vendas, preços e margem;
• Padronizar materiais e matérias-primas;
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente.

Requisitos:

• Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng, do alimento ou Administração de Empresas.
• Experiencia consolidada em gestão de processos relacionados a A&B;
• Conhecimento de sistemas de gestão (ERP);
• Conhecimento intermediário em pacote Office (Excel);
• Habilidade analítica pra tomada de decisões baseadas em dados;
• Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe;
• Relacionamento interpessoal em diversos níveis, visão de dono e foco em resultados.

Oferecemos:

• Salário compatível com as atividades e experiencia.