Coordenador de Alimentos e Bebidas

Intercity Hotéis; Bauru; Presencial; BRL 60 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Intercity Hotéis procura profissional com forte presença operacional para coordenar equipes de cozinha e salão, assegurando que todos os serviços de A&B sigam os padrões do hotel e contribuam para a experiência do hóspede.

O papel envolve gestão de custos, elaboração de fichas técnicas, indicadores de desempenho e atuação próxima de clientes, equipes e operações hoteleiras, buscando rentabilidade e eficiência.

Qualificações

• Segurança alimentar necessária
• Conhecimentos de engenharia de cardápios
• Experiência em serviço de salão e gestão de equipe

Responsabilidades

• Coordenar equipe de cozinha e salão.
• Gerenciar Restaurante, Room Service, Bar e Eventos.
• Controlar custos do departamento e manter a qualidade dos serviços.
• Gestão da operação, indicadores e ficha técnica

Conhecimentos

Liderança

Comunicação

Organização

Agilidade

Empatia

Formação académica

Segurança alimentar

Engenharia de Cardápios

Serviço de salão e gestão de equipe

Descrição da oferta de emprego

Atribuições do cargo:

• Coordenar equipe de cozinha e salão
• Restaurante, Room Service, Bar, Serviço de Eventos
• Controlar custos do departamento e garantir a qualidade dos serviços prestados
• Gestão da operação, indicadores e ficha técnica

Competências Requeridas:

• Liderança
• Comunicação
• Organização
• Agilidade e empatia

Conhecimentos necessários:

• Segurança alimentar
• Engenharia de Cardápios
• serviço de salão e gestão de equipe

Informações adicionais:

• Liderança
• Organização e planejamento
• Orientação para resultados
• Foco na experiência do hóspede
• Comunicação clara e profissional
• Capacidade de tomada de decisão
• Resolução de problemas
• Gestão de conflitos
• Trabalho em equipe
• Proatividade
• Atenção aos detalhes
• Flexibilidade e disponibilidade para a dinâmica da operação hoteleira

Profissional com forte presença operacional, capacidade de liderança e visão de negócio, que consiga equilibrar três pilares fundamentais da área de Alimentos e Bebidas: experiência do hóspede, eficiência operacional e rentabilidade.Deve atuar próximo à equipe e aos clientes, antecipando necessidades, solucionando e garantindo que os padrões definidos pelo hotel sejam executados de forma consistente em todos os serviços de A&B.