Gerente de Alimentos e Bebidas

Riale Hotéis; Rio de Janeiro; On-site; BRL 400,000 - 650,000; Full time

Job summary

Riale Hotéis, empresa de referência no setor hoteleiro, busca um(a) Gerente Corporativo de Alimentos & Bebidas para conduzir estratégias de A&B em nível corporativo. O profissional atuará como referência técnica e de gestão para as operações das unidades, com foco em resultados financeiros e operacionais.

O cargo envolve alinhamento entre unidades, gestão de custos e tomada de decisões sobre cardápios, preços e posicionamento comercial, com liderança de equipes multiunidades, visando

Qualifications

• Experiência consolidada em liderança de Alimentos & Bebidas
• Domínio de indicadores financeiros e gestão de custos
• Vivência em gestão multiunidades ou estrutura corporativa
• Perfil analítico e estratégico orientado a resultados
• Capacidade de tomada de decisão e liderança de equipes

Responsibilities

• Liderar a estratégia de A&B em nível corporativo, alinhando unidades aos objetivos da companhia
• Gerir indicadores de desempenho (receita, margem, CMV, produtividade, satisfação do cliente) para maximizar resultados
• Tomar decisões sobre cardápios, precificação, mix de produtos e posicionamento comercial
• Desenvolver e padronizar operações para consistência, eficiência e qualidade
• Liderar e desenvolver lideranças locais, promovendo alta performance
• Identificar oportunidades de ganhos de eficiência e redução de custos
• Conduzir auditorias, planos de ação e colaborar com Controladoria, Compras, Marketing e RH
• Apoiar projetos de expansão, aberturas e reposicionamento de operações

Skills

Liderança

Visão estratégica

Tomada de decisão

Gestão de custos

Gestão multiunidades

Análise financeira

Job description

Gerente Corporativo de Alimentos & Bebidas

Buscamos um(a) profissional com forte visão estratégica e capacidade de execução para liderar, em nível corporativo, as operações de Alimentos & Bebidas das unidades, atuando como referência técnica e de gestão para o negócio.

Essa posição terá atuação transversal e alto nível de responsabilidade, sendo responsável por direcionar resultados, garantir padronização e impulsionar a performance financeira e operacional das unidades.

Principais responsabilidades:

• Liderar a estratégia de Alimentos & Bebidas em nível corporativo, garantindo alinhamento entre as unidades e os objetivos da companhia;
• Gerir e acompanhar indicadores-chave de desempenho (receita, margem, CMV, produtividade e satisfação do cliente), com foco em maximização de resultados;
• Atuar diretamente na tomada de decisão sobre cardápios, precificação, mix de produtos e posicionamento comercial;
• Desenvolver e implementar padrões operacionais, assegurando consistência, eficiência e qualidade em todas as unidades;
• Liderar, desenvolver e influenciar as lideranças locais de A&B, fortalecendo a cultura de alta performance;
• Identificar oportunidades de ganho de eficiência, redução de custos e aumento de receita;
• Conduzir auditorias, revisões operacionais e planos de ação estruturados;
• Atuar em parceria com áreas estratégicas (Controladoria, Compras, Marketing e RH), garantindo sinergia e execução dos planos corporativos;
• Apoiar projetos de expansão, aberturas e reposicionamento de operações.

Requisitos:

• Experiência consolidada em liderança de Alimentos & Bebidas;
• Forte domínio de indicadores financeiros e gestão de custos;
• Vivência em gestão multiunidades ou estrutura corporativa;
• Perfil analítico e estratégico, orientado a resultados e com alta capacidade de tomada de decisão;
• Liderança influente com habilidade de desenvolver equipes e conduzir mudanças;

Diferenciais:

• Experiência em hotelaria, restaurante ou operações;