Gerente de Alimentos & Bebidas

RHF Talentos Campo Grande – Centro/ MS; Maracaju; On-site; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

RHF Talentos Campo Grande – Centro/ MS procura Gerente/Coordenador de Alimentos e Bebidas para liderar a área de A&B em hotel/restaurante, com reporte ao Coordenador de Operações.

O profissional deverá gerenciar equipes, controlar custos, estoques, desperdícios e negociações com fornecedores, além de padronizar fichas técnicas e avaliar o mix de produtos para melhorar margens.

Qualifications

• Graduação nas áreas indicadas (Hotelaria, A&B, Eng. do alimento ou Administração).
• Experiência consolidada em gestão de processos relacionados a A&B.
• Conhecimento de ERP e Pacote Office (Excel) e análise de dados para decisões.

Responsibilities

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho.
• Controlar custos.
• Controlar estoques e reposições em diferentes postos de abastecimentos.
• Controlar desperdícios e perdas.
• Negociar com Fornecedores.
• Fazer inventário dos estoques.
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas.
• Avaliar mix de produtos, volumes de vendas, preços e margem.
• Padronizar materiais e matérias-primas.
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente.

Skills

Liderança de equipes

Análise de dados

Negociação

Trabalho em equipe

Visão de dono

Tomada de decisão

Education

Graduação em Hotelaria, A&B, Eng. do alimento ou Administração

Tools

ERP

Excel

Job description

VAGA: GERENTE/COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Empresa no ramo hoteleiro/restaurante seleciona profissional para liderar a área de alimentos e bebidas (A&B), reportando ao Coordenador de Operações.

Atividades do cargo:

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho;
• Controlar custos;
• Controlar os estoques e suas reposições em diferentes postos de abastecimentos;
• Controlar desperdícios e perdas;
• Negociar com Fornecedores;
• Fazer inventário dos estoques;
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas;
• Avaliar mix de produtos. volumes de vendas, preços e margem;
• Padronizar materiais e matérias-primas;
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente.

Requisitos:

• Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng, do alimento ou Administração de Empresas.
• Experiencia consolidada em gestão de processos relacionados a A&B;
• Conhecimento de sistemas de gestão (ERP);
• Conhecimento intermediário em pacote Office (Excel);
• Habilidade analítica pra tomada de decisões baseadas em dados;
• Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe;
• Relacionamento interpessoal em diversos níveis, visão de dono e foco em resultados.

Oferecemos:

• Salário compatível com as atividades e experiencia.