Gerente de A&B

Westin Porto de Galinhas; Ipojuca; On-site; BRL 450,000 - 600,000; Full time

Job summary

A Westin Porto de Galinhas procura um líder de Alimentos e Bebidas para conduzir a estratégia e a operação da área, assegurando a melhor experiência aos hóspedes com qualidade de produto e serviços de alto padrão.

Você desenvolverá equipes, definirá padrões, gerirá orçamento e fornecedores, e conduzirá inovações para elevar produtividade e rentabilidade no resort.

Responsibilities

• Definir a estratégia da área de Alimentos e Bebidas, traduzindo objetivos em planos, metas e indicadores.
• Liderar operações de restaurantes, bares, eventos e pontos de venda, assegurando padrões de atendimento e eficiência.
• Gerir orçamento, receitas, custos, margens, preços e investimentos da área, analisando resultados e ações de rentabilidade.
• Desenvolver cardápios e ofertas em parceria com equipes, considerando perfil da clientela, tendências e identidade do negócio.
• Estabelecer processos de compras, seleção de fornecedores, recebimento e controle de estoque, assegurando disponibilidade de recursos.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho e demais requisitos legais.
• Atrair, desenvolver e reter talentos, fortalecendo uma cultura de serviço, colaboração e responsabilidade.
• Monitorar a satisfação dos clientes e os indicadores operacionais, buscando melhorias com dados e feedbacks.

Job description

Lidera a estratégia e a operação de Alimentos e Bebidas, assegurando excelência na experiência dos clientes, qualidade dos produtos e serviços, rentabilidade e conformidade. Atua em nível estratégico, desenvolvendo equipes e processos, integrando a área às demais lideranças e impulsionando resultados sustentáveis alinhados aos objetivos do negócio.

• Definir a estratégia da área de Alimentos e Bebidas, traduzindo os objetivos organizacionais em planos, metas, indicadores e prioridades de curto e longo prazo.
• Liderar operações de restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda, garantindo padrões consistentes de atendimento, qualidade, apresentação e eficiência.
• Gerir orçamento, receitas, custos, margens, preços e investimentos da área, analisando resultados e implementando ações para fortalecer a rentabilidade.
• Desenvolver cardápios e ofertas em parceria com as equipes responsáveis, considerando perfil dos clientes, tendências, sazonalidade, viabilidade e identidade do negócio.
• Estabelecer processos de compras, seleção de fornecedores, recebimento, armazenamento e controle de estoque, assegurando disponibilidade e uso eficiente dos recursos.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar, saúde e segurança do trabalho e demais requisitos legais aplicáveis às operações.
• Atrair, desenvolver e reter talentos, formando lideranças, promovendo capacitação e engajamento e fortalecendo uma cultura de serviço, colaboração e responsabilização.
• Monitorar a satisfação dos clientes e os indicadores operacionais, identificar oportunidades e conduzir melhorias contínuas com base em dados e feedbacks.
• Integrar a área com as demais lideranças, participar de decisões estratégicas e comunicar resultados, riscos e planos de ação à alta gestão.
• Conduzir iniciativas de inovação, sustentabilidade e padronização, avaliando tecnologias e práticas que elevem a experiência do cliente e a produtividade.