Supervisor (a) de Steward

Accorhotel; São Paulo; Presencial; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Accor está oferecendo uma oportunidade para supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando a equipe, distribuindo tarefas e solucionando problemas operacionais.

Você garantirá a higienização de cozinhas, refeitórios e buffets, além de supervisionar o manejo de resíduos conforme as normas da marca e manter as práticas de segurança alimentar. É necessário planejamento, comunicação e visão de negócio.

Qualificações

• Supervisiona as atividades da área, orientando a equipe e priorizando/distribuindo tarefas.
• Conhecimento de higienização de cozinhas, refeitórios e áreas de alimentos e bebidas.
• Conhecimento em EPIs e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Supervisionar atividades da área, orientando a equipe e solucionando problemas operacionais.
• Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, buffets e áreas de A&B.
• Supervisionar a coleta e reciclagem de lixo conforme normas da marca.
• Assegurar o cumprimento de boas práticas de segurança alimentar e de Auto Controle.
• Supervisionar a equipe, elaborar escalas de trabalho e gerenciar pessoas.
• Realizar inventário e reposição de materiais de A&B, além de acompanhar montagem de buffets.
• Executar outras atribuições correlatas conforme necessidade.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Comunicação

Comprometimento

Planejamento

Tomada de Decisão

Negociação

Visão de Negócio

Flexibilidade

Criatividade

Capacidade de Análise

Ferramentas

Pacote Office

Descrição da oferta de emprego

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.

Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.

Supervisionar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos.

Supervisionar os processos de coleta e reciclagem de lixo, conforme normas e procedimentos da marca.

Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e retirada do lixo das áreas de Alimentos e Bebidas e orientar os responsáveis pelo controle de pragas, conforme cronograma interno.

Disponibilizar material operacional de A&B necessário à mise-en-place dos restaurantes, bem como acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets.

Requisitar materiais e produtos necessários à higienização de cozinhas, refeitórios, buffets, utensílios e equipamentos. Realizar o inventário de materiais operacionais de A&B.

Controlar danos e reposição de materiais operacionais de A&B.

Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar e “Auto Controle”.

Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.

Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Equipamentos e materiais de A&B

Técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas

Conhecimento do uso de EPIs

Conhecimento em pacote Office e Internet.

Conhecimento em manipulação de produtos químicos de higienização

Criatividade

Planejamento

Orientação a Resultados

Negociação

Tomada de Decisão

Capacidade de Análise Visão de Negócio

Flexibilidade

Trabalho em equipe

Prazer em Servir

Comunicação

Comprometimento