Gerente de A e B

The Westin Porto de Galinhas All-Inclusive; Brasil; On-site; BRL 420,000 - 650,000; Full time

Job summary

A Westin Porto de Galinhas All-Inclusive procura um líder de A&B com visão estratégica para guiar operações de restaurantes, bares e eventos. Você será responsável por criar planos, padronizar serviços, otimizar a rentabilidade e assegurar conformidade com normas sanitárias.

Você liderará equipes multifuncionais, desenvolverá cardápios alinhados ao perfil dos hóspedes e trabalhará com compras, fornecedores e tecnologia para elevar a experiência do cliente e os resultados do negócio.

Qualifications

• Experiência comprovada liderando áreas de alimentos e bebidas em hotéis ou resorts de grande porte.
• Capacidade de traduzir objetivos do negócio em planos operacionais e indicadores.
• Conhecimento de normas sanitárias, segurança alimentar e compliance hoteleiro.

Responsibilities

• Definir a estratégia da área de Alimentos e Bebidas, traduzindo objetivos organizacionais em planos, metas e prioridades.
• Liderar operações de restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda, garantindo padrões de atendimento, qualidade e eficiência.
• Gerir orçamento, receitas, custos, margens, preços e investimentos da área, analisando resultados e implementando ações para rentabilidade.
• Desenvolver cardápios e ofertas em parceria com equipes responsáveis, considerando perfil dos clientes e tendências.
• Estabelecer processos de compras, seleção de fornecedores, recebimento, armazenamento e controle de estoque.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho.
• Atrair, desenvolver e reter talentos, promovendo capacitação e engajamento.
• Monitorar satisfação dos clientes e indicadores operacionais, conduzindo melhorias com base em dados.
• Integrar a área com as demais lideranças e comunicar resultados à alta gestão.
• Conduzir iniciativas de inovação, sustentabilidade e padronização para elevar a experiência do cliente.

Skills

Liderança de equipes

Gestão de A&B

Gestão de orçamento

KPIs de operações

Fornecedores e compras

Conformidade sanitária

Job description

Lidera a estratégia e a operação de Alimentos e Bebidas, assegurando excelência na experiência dos clientes, qualidade dos produtos e serviços, rentabilidade e conformidade. Atua em nível estratégico, desenvolvendo equipes e processos, integrando a área às demais lideranças e impulsionando resultados sustentáveis alinhados aos objetivos do negócio.

• Definir a estratégia da área de Alimentos e Bebidas, traduzindo os objetivos organizacionais em planos, metas, indicadores e prioridades de curto e longo prazo.
• Liderar operações de restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda, garantindo padrões consistentes de atendimento, qualidade, apresentação e eficiência.
• Gerir orçamento, receitas, custos, margens, preços e investimentos da área, analisando resultados e implementando ações para fortalecer a rentabilidade.
• Desenvolver cardápios e ofertas em parceria com as equipes responsáveis, considerando perfil dos clientes, tendências, sazonalidade, viabilidade e identidade do negócio.
• Estabelecer processos de compras, seleção de fornecedores, recebimento, armazenamento e controle de estoque, assegurando disponibilidade e uso eficiente dos recursos.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar, saúde e segurança do trabalho e demais requisitos legais aplicáveis às operações.
• Atrair, desenvolver e reter talentos, formando lideranças, promovendo capacitação e engajamento e fortalecendo uma cultura de serviço, colaboração e responsabilização.
• Monitorar a satisfação dos clientes e os indicadores operacionais, identificar oportunidades e conduzir melhorias contínuas com base em dados e feedbacks.
• Integrar a área com as demais lideranças, participar de decisões estratégicas e comunicar resultados, riscos e planos de ação à alta gestão.
• Conduzir iniciativas de inovação, sustentabilidade e padronização, avaliando tecnologias e práticas que elevem a experiência do cliente e a produtividade.