SUPERVISOR DE A&B

Samba Hospitality Group; Cabo Frio; On-site; BRL 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

A Samba Hospitality Group procura um(a) Supervisor(a) de Operações de Alimentos e Bebidas para atuar no hotel, supervisionando restaurante, bar, café da manhã e eventos.

Você irá orientar a equipe, distribuir atividades, garantir padrões de higiene, qualidade e apresentação, além de gerenciar estoques, custos e satisfação dos hóspedes, contribuindo para resultados e treinamentos da equipe. Participará também da elaboração de escalas e monitoramento de desempenho.

Responsibilities

• Supervisionar as operações de alimentos e bebidas do hotel, incluindo restaurante, bar, café da manhã e eventos.
• Acompanhar e orientar a equipe, distribuindo atividades e garantindo a qualidade do atendimento.
• Garantir o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade dos serviços.
• Controlar estoques, pedidos, desperdícios e custos operacionais.
• Acompanhar a montagem e apresentação dos alimentos e bebidas, assegurando o padrão de qualidade.
• Monitorar a satisfação dos hóspedes e solucionar ocorrências relacionadas ao setor.
• Apoiar a gestão na elaboração de escalas, treinamento da equipe e acompanhamento de resultados.

Job description

• Supervisionar as operações de alimentos e bebidas do hotel, incluindo restaurante, bar, café da manhã e eventos.
• Acompanhar e orientar a equipe, distribuindo atividades e garantindo a qualidade do atendimento.
• Garantir o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade dos serviços.
• Controlar estoques, pedidos, desperdícios e custos operacionais.
• Acompanhar a montagem e apresentação dos alimentos e bebidas, assegurando o padrão de qualidade.
• Monitorar a satisfação dos hóspedes e solucionar ocorrências relacionadas ao setor.
• Apoiar a gestão na elaboração de escalas, treinamento da equipe e acompanhamento de resultados.