Cozinheiro Iii

Esporte Clube Pinheiros; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um clube esportivo em São Paulo busca um Instrutor de Cozinha responsável pela montagem de pratos e coordenação de auxiliares. O candidato deve ter ensino médio completo e conhecimentos em técnicas de culinária e buffet. Oferecemos assistência médica, vale alimentação, estacionamento e um ambiente acolhedor.

Serviços

Assistência Médica e Odontológica

Convênio Farmácia

Estacionamento

Seguro de Vida

Vale Alimentação

Vale Transporte

Qualificações

• Ensino Médio completo.
• Cursos de cozinha técnico ou gastronomia.
• Conhecimento em buffet 'a la carte'.

Responsabilidades

• Exercer a função de instrutor junto aos auxiliares.
• Executar e definir a montagem da mesa de trabalho quente e fria.
• Orientar a parte do açougue e da chapa.

Conhecimentos

Técnicas de corte de legumes e carnes

Preparação de pratos quentes

Técnicas culinárias

Formação académica

Ensino Médio completo

Cursos de cozinha técnico ou gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Job description

Responsável pela organização de alguns pratos e instruindo os ajudantes, garantido o andamento do processo de produção para a respectiva unidade em que atua.

Main responsibilities

·Exercer a função de instrutor junto aos auxiliares.

·Executar e definir a montagem da mesa de trabalho quente e fria.

·Orientar a parte do açougue e da chapa, definindo o corte da carne e o tempo de cocção.

·Ser responsável do aboyer (receber as comandas, ordenar a marcha dos serviços, despachar o pedido, realizando uma avaliação final).

·Acompanha o porcionamento e a finalização das preparações.

·Cuidar da conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, controlar a quantidade dos produtos, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração (PVPS) para providenciar as reposições necessárias.

·Preparar grelhados, pratos quentes, guarnições e molhos seguindo a ficha técnica.

·Realizar a reposição da mesa de trabalho. Higienização e organização das geladeiras e câmeras frias.

Requirements and skills

Ensino Médio completo.

Cursos de cozinha técnico ou gastronomia, em técnicas de corte de legumes e carnes, técnicas de preparo das bases de cozinha e conhecimento em buffet "a la carte".

Additional information

Oferecemos um conjunto de benefícios para promover seu bem-estar e qualidade de vida:

• Assistência Médica e Odontológica: Garantimos acesso a opções de saúde de qualidade, cuidando do seu bem-estar físico e dental.
• Convênio Farmácia: Facilite seu acesso a medicamentos e produtos de saúde com nosso convênio especial.
• Estacionamento e Refeitório: Estruturas pensadas para proporcionar conforto e praticidade no seu dia a dia.
• Seguro de Vida: Oferecemos um plano que oferece segurança financeira para você e sua família, garantindo amparo em qualquer eventualidade.
• Sesc: Acesso a uma variedade de atividades culturais e de lazer que enriquecem sua experiência.
• Vale Alimentação e Vale Transporte: Benefícios que tornam sua rotina mais simples e confortável.

Estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e acolhedor, onde todos tenham a oportunidade de prosperar.