Cozinheiro

GRSA; Ponta Grossa; On-site; BRL 33,000 - 47,000; Full time

Job summary

A GRSA busca profissional para atuar na cozinha, preparando pratos, seguindo fichas técnicas e garantindo a qualidade dos alimentos. O(a) candidato(a) auxiliará no pré-preparo, porcionamento e cocção, com atenção às normas de higiene e segurança.

O papel envolve manter equipamentos em bom funcionamento, degustar preparações, elaborar novas receitas e apoiar o atendimento a consumidores e restaurantes, seguindo procedimentos estabelecidos pelo manual de higiene.

Responsibilities

• Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré – preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida
• Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos
• Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade
• Degustar as preparações
• Elaborar novas receitas
• Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos
• Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios
• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos
• Supervisão e Orientação da equipe e das atividades
• Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.

Job description

• Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré – preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;
• Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;
• Degustar as preparações;
• Elaborar novas receitas;
• Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos;
• Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento;
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos;
• Supervisão e Orientação da equipe e das atividades;
• Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.